Rødt efterår

Sundere chocolate chip cookies

img_4802img_4809 Cookies er på top 3 over mine yndlings kager. Især hvis de er chewy og er fyldt med chokoladestykker og knasende nødder. Disse cookies er ikke helt ligesom den ægte vare, men de nærmer sig og er virkelig gode. Chewy og med gode stykker chokolade og nødder. Det er et godt alternativ til den sukker og fedt-holdige variant. Den skal selvfølgelig også nydes i ny og næ. Men altså, hvis man er en cookie-fan, så må man jo finde et sundere alternativ, så det kan spises som en helt i orden snack i hverdagene. Disse er nemlig lavet på banan, dadler, havregryn og så er der mørke chokoladestykker og groft hakkede mandler i. De er lette at lave, så det er blot med at kaste sig ud i det. I finder opskriften længere nede.
img_4808 Ingredienser (9 cookies):

  • 165 g overmoden banan* (svarer til en stor eller 2 små)
  • 25 g kokosolie – jeg har brugt en smagsneutral
  • 80 g dadler**
  • 50 g mørk chokolade – gerne 70-80 %
  • 50 g mandler
  • 100 g havregryn
  • korn fra 1/2 vaniljestang (kan erstattes med 1-2 tsk vaniljesukker)
  • en knivspids salt

*opbevarer du dine overmodne bananer kan de også sagtens bruges her.

**de bløde fra papæsken

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Udsten dadlerne og blend sammen med banan og kokosolie. Her er en stavblender ideel. Hak mandler og chokolade groft og vend i. Tilsæt salt samt vaniljen og rør til slut havregrynen i. Placer med en spiseske runde kugler af dej på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem flade og runde med dine fingrer eller brug en ske til dette. Bag i ovnen i 20-25 min alt efter ovn og tykkelsen på cookiesne. Når de er gyldne tages de ud. Lad dem køle ned og opbevar i køleskabet.

img_4801

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Rødt efterår