Salat med grønne asparges, tomater og mozzarella

Rabarberkompot med chiafrø

fullsizeoutput_131cI denne uge har jeg flere gange spist denne kombi til morgenmad. Jeg har præsteret at sove alt for længe op til flere gange, og så har det været så skønt, at morgenmaden kunne bikses sammen på ingen tid. Normalt er jeg ret vanemenneske omkring min morgenmad, og jeg klarer mig bedst på havregrød, men skyr med rabarberkompot og granola er altså heller ikke helt dårligt. Granolaen er lavet efter denne opskrift. Jeg har brugt rabarberkompotten ovenpå ostemadder, på skyr som her og snart får i også en opskrift på nogle lækre rabarbersnitter. Men I første omgang er det rabarberkompotten.fullsizeoutput_131d


Opskrift rabarberkompot med chiafrø


ingredienser:
  • 300 g rabarber
  • 200 g sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/4-1/2 dl chiafrø (alt efter hvor flydende din grød er og hvor tyk du ønsker den)
fremgangsmåde:
  1. Rens og snit rabarber. Kom i en gryde med en anelse vand i bunden.
  2. Kog op ganske kort og skru ned på middel varme.
  3. Tilføj sukker og vaniljesukker og lad simre, til rabarberne er kogt ud.
  4. Smag til og tilføj eventuelt mere sukker.
  5. Hæld i en skål og lad køle af et øjeblik, inden chiafrøene røres i. Rør et par minutter med piskerisk, til chiafrøene er fordelt. Hæld på glas og sæt i køleskabet.

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Salat med grønne asparges, tomater og mozzarella