Opskrifter som skal prøves

Der er rigtigt gået jul i den her med denne liste over en række opskrifter, jeg godt kunne tænke mig at afprøve. Jeg kunne sagten tilføje flere lækre opskrifter. Listen er nemlig lang over ting, som jeg godt kunne tænke mig at gå i kast med i juletiden. I dag havde jeg også håbet at lave luciabrød eller ‘lussekatte’, som det hedder på svensk. Det må jeg have til gode. Måske i den kommende weekend ;))  img_8458-kopi-1080x1620 Æbleskiver fra Amydyrholm.com:

Æbleskiver hører julen med. Jeg har endnu ikke fået lavet nogle, men måske jeg skulle prøve nogle helt klassiske i år? De ser i hvert fald gode ud.cranberry_orange_baked_oatmealCranberry orange baked oatmeal fra ohmyveggies.com:

En julet version af bagt havregrød. Det skal prøves her i december.
img_1806 Saltede tahin karamel bidder med mørk chokolade fra Annamad.dk: 

Mmmh, lyder det her ikke bare drøn-lækkert? Det bliver jeg simpelthen nødt til at afprøve i den nærmeste fremtid.klatkagevaflerRisengrødsvafler fra Valdemarsro.dk:

Sikke julet og velsmagende dette ser ud. Og resterne af risengrøden kan jo lige så godt bruges til noget lækkert.

jennymustardweltvegan9c-e1449230208107En yummy salt fra Jennymustard.com med rødbede og hasselnødder:

En af de gode ting ved denne årstid er også, at det er sæson for diverse kål og rodfrugter. Netop disse kan varieres i en masse lækre kombinationer. Denne ser ret så god ud. julede-muffins-2Julede bananmuffins med chokolade og glimmer:

Disse muffins ser virkelig fine ud – og så er der en masse lækre ingredienser i. Mon ikke de kun kan være yderst velsmagende?

 

To skønne kager

IMG_3820På sådan en mandag, synes jeg, det er på sin plads at sende to skønne kage anbefalinger i jeres retning. De blev begge serveret i lørdags, hvor jeg havde familie på besøg for at tage forskud på fejringen af mine snart 18 år. Det føltes næsten helt snyd allerede at åbne gaver, men det var nu også helt okay at få lov at blive lidt fejret allerede. Kagerne som blev serveret til kaffen om eftermiddagen blev til en brownie med hvid-chokoladestykker fra Anne au chocolat. Den var et hit – især sammen med nyplukkede hindbær fra haven. Opskriften finder I her. Den anden kage, er en lækker og krydret gulerodskage med den skønneste creme cheese med citron og vanilje fra Valdemarsro. Også denne kage var et hit – og opskriften kan I læse lige her.IMG_3804Næste weekend får jeg også lov at blive fejret, så jeg er igang med at sætte menuen helt på plads. Det er altså svært at vælge mellem alle de lækre kager, man kan lave ;))

Min aften skal bruges på teoriundervisning og så skal jeg ha’ lavet lidt lektier. Ikke synderligt spændende. I må have jer en herlig mandag aften.IMG_3824

Opskrifter som skal prøves

Godmorgen med jer! Jeg er så heldig at møde lidt senere end normalt i dag. Det er simpelthen så skønt med god tid om morgen, så jeg har både nået at drikke en god kop kaffe, lægge neglelak og lavet de sidste lektier til dagen. Herunder har jeg samlet lidt opskrifter, som jeg godt kunne tænke mig at afprøve. Mange af ingredienserne har jeg allerede herhjemme, så nu må vi se, hvad ugens madplan kan byde på. Jeg skal snart ud af døren. Ha’ jer en skøn tirsdag!lebanese-flat-bread-dLittle Bigh: Libanesiske fladbrød

Disse fladbrød ser enormt lækre ud – og så er jeg rigtig glad for brød i alle afskygninger. Sådanne fladbrød er gode til lune retter, som tilbehør til salater, med nogle falafler eller andet lækkert fyld.
IMG_8398
Not without salt: Figen og melon salat

Pt ligger der en bakke med friske figner ude i køleskabet, som blot venter på at blive brugt. Jeg har i sinde at tilføje dem til en lækker salat. Måske en lignede denne med melon og feta. Lækkert ser det bestemt ud. IMG_1008We wonder: Fyldig og farverig sommersalat

Blot farverne i denne salat for øjne og mund til at løbe i vand. Lækkert – og meget, meget smukt – ser det ud. Jeg bliver vidst nødt til at gøre Mie fra We wonder kunsten efter i ugens løb, mens solens stråler skinner smukt på himlen.vegansk-falafel-vaffel-4Stinna: Falafel vafler

Til tider er det svært at løse opgaven, når madpakken skal laves. Jeg har de seneste uger kørt forskellige salater ned med speltkerner og diverse grønt og dips. Dog savner jeg lidt variation – og her gør vafler sig det eminent. Denne opskrift fra Stinna er på falafel vafler, hvilket lyder og ser super indbyende ud. Jeg sætter helt sikkert denne på en af ugens aftensmad, madpakker eller frokoster.

Muhammara-red-pepper-and-walnut-dipSimple vegan blog: Muhammara – rød peber-valnød dip

En dip af rød peber, valnødder og med et spark cayennepeber – det lyder ret så godt i mine ører. Jeg er ikke bekendt med denne dip eller spread, men faldt over det på pinterest. Jeg har læst mig til, at det stammer fra Syrien og hedder Muhammara. Jeg er sikker på, det vil gøre sig fantastisk både som dip, til salater eller i sandwiches. Denne opskrift er både enkel og hurtig – så er der ingen undskyldninger for ikke at forsøge sig med en omgang Muhammara.

Opskrifter som skal prøves

Endnu en gang har jeg fundet lidt forskellige opskrifter frem, som jeg synes kunne være spændende at kaste sig ud i. Der er lidt af hvert og sikkert noget til enhver smag. Hotdogs, lakseburgere, paella.. Alt sammen enormt lækkert, og gerne noget jeg vil lave snart. Find links til opskrifter under hvert billede.asian_salmon_burgers_1Asiatiske lakse burgere fra theroastedroot.net

De her lakse ‘burgere’ ser simpelthen så lækre ud. Jeg er pjattet med det asiatiske køkken, så jeg er helt sikker på at lige denne opskrift helt sikkert også vil falde i min smag. Det skal i hvert fald på min liste over retter, jeg gerne vil prøve kræfter med. IMG_8001Galette med sommerens bær fra Trinesmatblogg.no:

En galette fyldt med sommerens mange bær. Haven bugner med diverse bær lige i øjeblikket – og specielt ribs, stikkelsbær og solbær er der rigtigt mange af. Måske kunne de passe perfekt i en galette? Så det hele ikke går op i syltetøj og gelé 😉havefeest8_zpsrhl4ly6gHjemmelavede hotdogs fra Emilysalomon.dk:

Hjemmelavede hotdogs har jeg vidst nok kun fået lavet en enkelt gang i år. Det vil jeg gerne snart igen! Her er det fra Emily Salomons blog.img_9615Chili con pollo og chokolade fra Ravfood.com

Der er (næsten) ikke noget bedre end en god omgang chili con carne og jeg har lavet det mange gange – også med chokolade. Her er oksekødet skiftet ud med kylling. Det har jeg ikke set før, men jeg tænker, det er mindst lige så lækkert som den traditionelle. Mushroom-Paella-0814Svampe Paella fra BlissFullBasil.com

Jeg kunne virkelig godt tænke mig at prøve kræfter med en hjemmelavet paella. Jeg faldt over denne udgave med svampe, som ser så lækker ud. Dog kunne en seafood paella også være ret så lækker.

Opskrifter som skal prøves

Hej med jer! Det er dog ufatteligt, hvor sommervejret er forsvundet hen. Der går ikke en dag uden regnen viser sit ansigt. Øvøv. I går havde jeg besøg af den bedste Mathilde, som jeg lærte at kende gennem mit efterskoleophold. Vi hyggede os og regnen kunne ikke sætte en stopper for det gode humør.

Nu skal I have et håndfuld retter, jeg har fundet frem rundt omkring på diverse blogge. Jeg synes de ser indbydende og gode ud, og der er links til alle opskrifterne under billederne.
Avocado-Veggie-Spring-Rolls-with-Sweet-Thai-Mango-Sauce-1Avocado veggie forårsruller med sweet-thai-mango sauce fra Half Baked Harvest:

Friske forårsruller er et hit, og en af mine favoritter. Denne version med avocado og mango sauce lyder helt vildt lækker. Det må være en perfekt sommerret!
shrimp-curry-I-howsweeteats.com-7Thai coconut curry shrimp noodle bowl fra How sweet it is:

Jeg er ret vild med karryretter – især når det går sammen med kokosmælk. Efterhånden har jeg også afprøvet en del versioner, men denne med rejer har jeg endnu til gode. chicken-tacos Chicken Tacos fra Dishing up the dirt:

Jeg vil rigtigt gerne eksperimentere lidt mere med nogle tacos – og disse ser super lækre ud. Tacos er noget man kan variere i det uendelige. Dog er jeg ikke helt sikker på, at man kan få samme ‘corn tortillas’ her i Danmark. Måske i specialforretninger? Jeg har i hvert fald ikke lige stødt ind i dem i de supermarkeder, jeg har bevæget mig rundt i. Eller også kan de måske laves selv 😉tuna-nuggetsTun nuggets fra Twin-food:

Twin-food må næsten være den madblog jeg har brugt allermest igennem årene. Senest er de disket op med denne opskrift på tun nuggets, som jeg synes lyder enormt interessant. Den ser heller ikke så krævende ud at lave og vil sikkert egne sig fantastisk med en sommersalat med jordbær og asparges. Så er der altså ingen undskyldninger for ikke at få fisk på menuen.

Roasted-Sweet-Potato-Curry-with-Cauliflower-Rice Sweet potatoe curry fra The mother cooker:

Umiddelbart skulle sommeren gerne byde på lette og lækre retter, men når regnen siler ned 5 ud af 7 dage, så giver det lysten til lune simre retter. Her er et godt bud på en curry med sweet potatoe – som altid er en favorit – og indiske krydderier.

I dag skal jeg arbejde – også i morgen og dagen efter, men så har jeg fri i 2 uger efterfølgende. Det glæder jeg mig godt nok til. Ha’ jer en fantastisk torsdag!

Older posts