Grøn smoothie bowl med banan og avocado

IMG_3672God eftermiddag! Min dag i dag er gået med en tur til Aarhus for at skaffe en ramme til en plakat, jeg erhvervede mig på Louisiana. Vi sluttede IKEA turen med frokost i byen på Café GLAD, som I måske bemærkede på Instagram? Resten af min dag skal jeg slappe lidt af, løbe en tur og så har jeg kastet mig ud i et projekt med lidt ombygning af mit værelse, som også lige skal kigges på. Men først vil jeg dele en opskrift med jer på en helt vildt lækker morgenmad! IMG_3671 Den her opskrift på en smoothie bowl er både mild, lækker og sød på samme tid. Avocadoen gør den cremet og bananen giver sødme. Man skulle ellers tro en banan og avocado var et umage par, men det er det på ingen måde! Faktisk er opskriften udviklet af min søster, som læser ernæring og sundhed. Jeg har blot efterlignet hende efter at have kastet misundelige blikke på hendes lækre morgenmad. For yderligere grønt og ekstra vitaminer, kan man tilføje en håndfuld spinat – det smager ikke gennemtrængende, men giver ekstra kraft og farve til smoothien. Den kan selvfølgelig også nydes i et glas, men jeg synes, den er perfekt i en skål toppet med min havrecrunch, frisk frugt og chiafrø.  IMG_3673


Grøn smoothie bowl med avocado og banan


Ingredienser:

  • 1 frossen banan
  • ½ moden avocado
  • 1 dadel – gerne de friske
  • Havremælk eller anden form for mælk – jeg brugte ca. 1-2 dl

Fremgangsmåde:

Fyld banan, avocado og dadel i en blender. Tilføj mælken lidt ad gangen og blend undervejs. Stop når du har en cremet smoothie i ønsket konsistens. Hæld i en skål og top med diverse toppings. IMG_3674

Nicecream med havrecrunch

IMG_3625 Godmorgen! Som jeg sidder her og skriver, har jeg allerede kværnet denne morgenskål. Den var simpelthen så lækker, så er nicecream let at lave – hvis altså man har sig en god blender. Selve nicecreamen består blot af frosne jordbær, frosset banan og så er der tilsat soyamælk til konsistensen er god. Man kan bruge alt slags mælk her. Topping er den som får nicecreamen til at mætte ekstra godt og gå ind for en morgenmad – og så smager den oveni købet rigtigt lækker sammen med. Havrecrunchen er noget jeg lavede for et par dage siden. Den egner sig også rigtig godt overhældt med mælk og friske bær. Opskriften er enkel, og den skal I selvfølgelig ikke snydes for!IMG_3628


Sprød havrecrunch


 Ingredienser:

  • 100-120 gram havregryn
  • 50 gram havremel(dette er blot blendet havregryn)
  • 5 bløde dadler
  • 1 spsk nøddesmør (dette kan eksempelvis være peanutbutter)
  • 1 tsk kanel
  • 1 dl vand

Fremgangsmåde:

Udsten dadlerne og blend dem sammen med vand og nøddesmør. Tilsæt først havre mel og kanel og efterfølgende havregryn lidt ad gangen. ‘Dejen’ skal kunne smuldrer. Spred herefter crunchen ud på en bageplade og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 12-15 min, eller til crunchen er gylden og sprød. Lad den køle af og fyld herefter i en lufttæt beholder. Brug din havrecrunch til morgenmad, som topping på smoothies, nicecream eller måske endda som top på en crumble.
IMG_3629 Nu skal jeg vidst videre i programmet, da jeg skal hjem til en veninde de næste dage. Jeg har endnu ikke pakket, da jeg har været afsted de sidste to dage og kommet sent hjem. Ha’ jer en herlig fredag! IMG_3632

Bananpandekager toppet med kokos-chiagrød

IMG_2660 Det er søndag morgen, eller nogle vil nok kalde det formiddag, og søndag kalder på god tid og lækker morgenmad. Her til morgen blev den sædvanlige grød altså skiftet ud med lækre, svampede bananpandekager, som ikke indeholder æg og kan laves på kort tid. De skønne pandekager er toppet med en lækker chiagrød, som lige kræver en nat i køleskabet, men det tager ikke mange sekunder at smide sådan en sammen, inden man kaster sig i sengen. Er du lige stået op? Eller kunne du godt lige spise sådan en stak her til frokost? Så finder du opskriften nedenfor. IMG_2661 Bananpandekager:

  • 1 lille banan
  • 1 dl havregryn
  • ½ spsk kokosmel (kan undlades)
  • 1 dadel
  • 1 – 1½ dl mælk
  • et nip salt

Chiagrød:

  • 1 spsk chiafrø
  • 1 dl light kokosmælk (kan erstattes af normal mælk, anden mælk eller vand)
  • 1-2 spsk skyr
  • 1 dadel
  • akaciehonning

Aften før:

En spsk chiafrø blandes med  kokosmælk og sættes i køleskabet natten over.

Om morgen:

  1. Blend banan, havregryn, mælk og dadlen godt sammen. Tilføj kokosmel og lidt salt.
  2. Varm en pande op med lidt kokosolie/eller almindelig olie. Fordel pandekagerne med en spiseske, så de bliver små, og fine. Bag dem ved middel varme.
  3. Når pandekagerne er færdige, tages chiagrøden ud af køleskabet og røres op med skyr og en finthakket dadel.
  4. Stavl pandekagerne og top dem med den færdige chiagrød og lidt akaciehonning.

IMG_2662

Grøn smoothie bowl med chiagrød

IMG_2640 Jeg lavede en smoothie den anden dag med ingefær, banan, spinat og citron. Det var en stor succes – og det gik op for mig, at jeg er tosset med ingefær! Den anden morgen spiste jeg min smoothie som en såkaldt “smoothie-bowl”, som det vidst nok hedder, når man propper smoothien i en skål i stedet for et glas. Derudover mixede jeg den med en chiagrød. Mm, lækker og frisk morgenmad, som smager skønt og giver energi! IMG_2637 Opskrift:

Chiagrød:

  • 1 spsk chiafrø
  • 3/4 dl vand
  • skyr
  • 1 tsk akaciehonning
  • evt vanilje

Fremgangsmåde:

  1. Aften inden blandes vand med chiafrø og sættes i køleskabet natten over.
  2. Om morgen skulle chiafrøene gerne være blevet geleagtige, og ca. 2 spsk skyr blandes i sammen med akaciehonning. Hvis man vil, kan man tilføje noget vaniljesukker/pulver.

Smoothien:

  • 1 banan
  • 1 terning spinat(frosset) – eller en håndfuld frisk spinat
  • ½ dl vand
  • ½ havregryn
  • 1 cm ingefær
  • 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde:

  1.  Alle ingredienser blendes sammen. Der kan tilføjes mere eller mindre vand, alt efter hvilken konsistens man ønsker.
  2. Hæld din smoothie i en skål sammen med chiagrøden. Top med f.eks. müsli, nødder og kokosmel.

IMG_2638I dag skal jeg til NV-eksamen, men først kl 14:15, så jeg har rigtig god tid til at blive nervøs. Det er ikke engang, fordi det er en slem eksamen, men ventetiden er træls, når nu jeg er klar til bare at få det overstået lige nu her! Efterfølgende skal jeg arbejde, så på den måde er det praktisk nok, at min eksamen ligger om eftermiddagen, selvom jeg 10 gange hellere ville have det lå fra morgenstunden. Jeg håber, I får jer en dejlig torsdag!

Grøn smoothie

IMG_2548

Hej med jer! I går lavede jeg denne skønne, grønne smoothie til morgen, da jeg skulle hjem til min bedstemor til et lækkert morgenbord. Jeg er altid sulten om morgen, men da vi skulle spise en masse lidt senere, skulle det være et let måltid. Det betød, at jeg kastede mig ud i en smoothie. Da vi lige nu har en helt masse grønkål i køleskabet, var det selvfølgelig oplagt at lave en grøn en af slagsen. Selvom jeg selv var en smule skeptisk, så blev jeg overrasket. Det til en lækker smoothie med en frisk smag og en smule sødme fra bananen. Jeg brugte en frossen banan, da det gør smoothies endnu mere frisk. Smoothien kan drikkes til morgen eller som snack hen af dagen.

Ingredienser:

  • 1 banan (eventuelt frossen)
  • ½ æble
  • 2 store håndfulde frisk grønkål
  • 3 dl vand

Fremgangsmåde:

  1. Hæld det i en blender og blend. Husk at vaske grønkålen godt inden.

IMG_2543I dag smutter jeg på arbejde. Julen for mig er officielt ovre og arbejdet begynder igen. Dog kun i dag, så har jeg fri indtil nytår, hvor jeg drager til Kolding. Det er jeg så småt begyndt at glæde mig til. Jeg håber, I nyder juleferien endnu!