
Vegetar-‘deller’ findes i et hav af varianter. Mulighederne er utallige og denne gang har jeg brugt et halv blomkål fra køleskabet, som trængte til at blive brugt til et eller andet. Det resulterede i disse blomkålsdeller med kikærtemel. De er super nemme at lave, og passer godt som tilbehør, i en sandwich eller i en fyldt pandekage som her på billedet nedenfor. Opskrift på blomkålsdeller med kikærtemel, 8-10 stk Ingredienser: 1/2 blomkål 1 æg 1 fed hvidløg 1 tsk spidskommen 1 dl kikærtemel 50 g mozzarellaost salt og peber olie til stegning Fremgangmåde: Blend ingredienserne sammen i en foodprocessor eller vha. en stavblender. Varm en pande op med lidt olie. Form ‘bøffer’ vha en spsk. Steg til de er gyldne på begge sider.