Sød-sesamkylling med madbrød og bønnefritter

Torsdag var en lun dag, hvor vejret gav mulighed for en grillaften. Det udnyttede vi herhjemme. Jeg lavede mad og bagte madbrød med nigellafrø, kylling, bønnefritter og med en simpel salat. Det var enormt lækkert. Brødene var nogle jeg lavede ud fra denne opskrift. Dog har jeg justeret lidt på ingredienserne og lavet en lignede udgave, som jeg skriver opskriften på længere nede. Salaten er enkel, men alligevel velsmagende og et godt og simpelt tilbehør til det resterende. Den består af cherry tomater, ærter, agurk, rødløg, rød peber og så er den toppet med feta og balsamicoeddike. Bønnefritterne er heller ikke den store videnskab. Det er blot at beklæde en bageplade med bagepapir og fordele de frosne bønner herpå. Lidt olivenolie og lidt salt drysses over. Herefter bages bønnerne i ovnen ved 180 grader til de er sprøde og lækre.  Opskrift på madbrød med nigellafrø 25 g gær 5 dl koldt vand 2 tsk salt 2 spsk skyr eller græsk yoghurt ca 800 gram mel – jeg brugte henholdsvis grahamsmel og hvedemel 1 spsk rørsukker et æg pisket sammen med 1 spsk skyr/græsk yoghurt nigellafrø Fremgangsmåde: Opløs gæren ved at røre det sammen med salt og sukker. Tilsæt vand og skyr/yoghurt. Herefter røres mel i til dejen er smidig og fast. Den må ikke længere klistre til siderne i skålen. Dæk skålen…

Ny kollektion fra Søstrene Grene

Den 8. september fylder jeg 18, men udover dette så udkommer Søstrene Grene med en ny kollektion. Og wow – den er simpelthen så fin. Det måtte jeg bare dele med jer, hvis det var gået jer næsen forbi? Jeg er ellevild og har allerede udset mig flere ting, som jeg gerne vil eje. Guldbestikket har jeg allerede noget af, men jeg kunne sagtens tilføje mere til samlingen. Herudover udkommer de også med en række enormt fint service. Sidst Søstrene Grene udkom med en kollektion, fik jeg også erhvervet mig lidt derfra. Så denne gang er ingen undtagelse. Jeg håber, at få hylden med hjem. Den er bare pæn. Lad os håbe Randers har spækket deres to butikker med de fine sager, så jeg kan nå at få noget med hjem. Resten af kollektionen kan i se i deres online magasin lige her.

Salat med friske figner, edamame og feta

Hej med jer! Nyder I vejret udenfor? Det gør jeg, kan I tro. Men lige nu er jeg rykket indenfor. I første omgang for at lave en aflevering til i morgen. Det er jeg endnu ikke kommet igang med, da jeg liiige skulle bestille et par nye sneakers – og ja, så ville jeg lige udgive dette indlæg. Som nævnt i mit indlæg omkring opskrifter, som jeg gerne ville prøve, så havde jeg en bakke friske figner i køleskabet. En af dem blev brugt i en salat, som jeg spiste til frokost i mandags. En dag hvor jeg blot havde et modul og efterfølgende teoriundervisning, som jeg kun nåede med nød og næppe. Jeg faldt nemlig i søvn, så snart denne salat var spist og sov så længe, at jeg kun havde 10 min til at cykle en 15 minutters cykeltur op ad bakke. Men sådan kan man jo komme afsted på en mandag. I det mindste var salaten god – og der kan sagtens tilføjes parmaskinke, hvis man savner noget kød. Det vil helt sikkert egne sig eminent. Opskrift på salat med figner, edamame og feta  Ingredienser: Salatblade – jeg har brugt spinat og iceberg Honningmelon Edamame bønner Friske figner Feta Græskarkerner Dressing: Et miks af tahin, soya sauce, citron, hvidløgs pulver og lidt vand. Rør tahin sammen med citron,…

Opskrifter som skal prøves

Godmorgen med jer! Jeg er så heldig at møde lidt senere end normalt i dag. Det er simpelthen så skønt med god tid om morgen, så jeg har både nået at drikke en god kop kaffe, lægge neglelak og lavet de sidste lektier til dagen. Herunder har jeg samlet lidt opskrifter, som jeg godt kunne tænke mig at afprøve. Mange af ingredienserne har jeg allerede herhjemme, så nu må vi se, hvad ugens madplan kan byde på. Jeg skal snart ud af døren. Ha’ jer en skøn tirsdag!Little Bigh: Libanesiske fladbrød Disse fladbrød ser enormt lækre ud – og så er jeg rigtig glad for brød i alle afskygninger. Sådanne fladbrød er gode til lune retter, som tilbehør til salater, med nogle falafler eller andet lækkert fyld. Not without salt: Figen og melon salat Pt ligger der en bakke med friske figner ude i køleskabet, som blot venter på at blive brugt. Jeg har i sinde at tilføje dem til en lækker salat. Måske en lignede denne med melon og feta. Lækkert ser det bestemt ud. We wonder: Fyldig og farverig sommersalat Blot farverne i denne salat for øjne og mund til at løbe i vand. Lækkert – og meget, meget smukt – ser det ud. Jeg bliver vidst nødt til at gøre Mie fra We wonder kunsten efter i ugens…

Hverdagsglimt

Et break fra hverdagen i overraskende solskin med kaffe og kage. Her i baggården hos Moccacity i Aarhus, som serverer yderst velsmagende hjemmebag. En uges stilhed her på bloggen, men det har været tiltrængt i den første uge tilbage til hverdagen. Jeg har haft susende travlt med gymnasiet, kørekort, arbejde – men jeg har nu også haft tid til at hygge mig i ugen. I denne omgang ‘hverdagsglimt’ er der en ordentlig omgang billeder. Jeg har nemlig endnu ikke vist jer alle fra min ferie. Så det er et godt miks af ferie- og hverdagsbilleder. En plakat jeg erhvervede mig på Louisiana er kommet i ramme! Dog har den endnu ikke fundet vej til væggen..  Hverdagsmorgener betyder rutiner – og mine starter altid med en omgang havregrød. Sommerferien bød også på nogle hyggelige dage sammen med to af mine skønne veninder. Jeg fik virkelig slappet af, grint, hygget og snakket. Det er virkelig guld værd. Sommeren igennem har jeg villet prøve isene på Marselisborg Havn i Aarhus. Så da solen endelig skinnede, udnyttede vi chancen. De var bestemt gode! I ugens løb måtte jeg indse, at jeg altså ikke kan undvære en regnjakke. Så nu har jeg investeret i en fin én af slagsen.Jeg er helt skør med falafler – så denne omgang fra en bod på Papirøen blev naturligvis…

Hjemmelavede hotdogs

Forleden dag stod menuen på hjemmelavede hotdogs herhjemme. Med hjemmebagt brød og lækre, hjemmelavede toppings. Pølserne blev da også grillet udenfor, men vi sneg os dog hurtigt indenfor for at nyde måltidet i ly for blæst og regn. Retten klæder sommeren enormt godt – mest hvis vejret tillader, at det bliver spist udendørs på terrassen. Det gjorde det ikke lige denne dag. Vi spiste hotdogs’ne med hjemmelavet salsa med majs samt rødløg, revet gulerod og agurkeskiver. En guacamole ville heller ikke ha’ været dårlig til.   Opskrift på hotdogbrød  Ingredienser: 25 gram gær 1 spsk rørsukker 1/2 tsk salt 1 spsk olie 2 dl mælk 3 dl vand 1 dl grynblanding – grovvalsede havregryn slår også til 2,5 dl grahamsmel 4-5 dl sigtet speltmel Fremgangsmåde: Smuldr gæren i en stor skål. Rør det sammen med sukker og salt til det er opløst. Lun vand og mælk til det er lunkent og tilsæt det til gæren. Rør olien i. Rør først gryn og grahamsmel i dejen. Tilsæt herefter speltmel lidt ad gangen. Jeg brugte 4 dl. Rør rundt med en grydeske til dejen er fast og smidig. Dæk skålen med et viskestykke og lad hæve i mindst 60 min. Dejen kan med fordel laves først på dagen, så den får god tid til at hæve. Når dejen er hævet flot op,…

Weekly wanted

1: Måleskeer fra Bloomingville Måleskeerne er vildt søde og slet ikke til at stå for i deres lyserøde farve. Jeg er vidst ved at være godt garderet med farven, så måske jeg skulle finde mig et alternativ? 2: Regnjakke Min søster har købt en regnjakke i samme model, men med den fineste lyserøde-ish farve. For ikke at ligne hende på en prik, tænker jeg at købe den mørkegrå i den nærmeste fremtid. En regnjakke er jo uundværlig i Danmarks land. Jeg kan lige forestille mig, hvor meget jeg vil elske den på morgener, hvor regnen siler, og der er en lang gåtur op til bussen i vente. Ja, den må jeg vidst ha’ købt mig! 3: MAC studio foundation Dette er nok min favorit foundation. Jeg har dog ikke haft den i en lang periode, hvor jeg har tyet til en billigere variant fra Rimmel. Men nu er den snart tom, og derfor kunne jeg godt tænke mig den fra MAC igen. En foundation er en nødvendighed i min daglige makeup-rutine. 4: Sneakers fra New Balance Jeg bliver ved og ved med at udskyde et køb af nye sko. Blot fordi jeg synes, det er enormt mange penge at smide afsted på fodtøj. Jeg må dog erkende, at mine udtrådte sneakers ikke kan klare mosten meget længere, og smide nogle…

Rissalat med broccoli, bagte gulerødder og græsk yoghurt dressing

Der ryger en lille håndfuld opskrifter op i tiden, og jeg har endda kæmpet lidt med at gøre mit opskriftindex mere overskueligt. Ja, for sådan et har jeg, og det finder I under ‘opskrifter’ i menuen. De nyeste opskrifter er endnu ikke tilføjet dertil, men det giver da et lille overblik over, hvilke opskrifter der er at finde her på bloggen. I dag får I så endnu en opskrift. Denne gang uden kød. Det er nemlig blevet et hit at skippe kødet engang imellem. Det gør vi faktisk jævnligt – eller i hvert fald i perioder – herhjemme. I denne ret er der heller ikke bønner eller nogle former for køderstatning. Det er såre simpelt en rissalat med grøntsager. Yderst lækkert og godt at holde sig mæt på. Jeg håber, at denne ret kan inspirere til måder, hvorpå grøntsager er hovedelement i retten. Dog er rissalaten helt sikkert også eminent til et stykke grillkød. Hvis I læser med længere nede, finder I opskrifter på rissalat, bagte gulerødder og græsk yoghurt dressing.  Opskrift på rissalat med broccoli og ærter Ingredienser: 3 dl brune ris 2 broccolihoveder 200 gram ærter 2 tsk rød pesto – jeg brugte en stærk chili-soltørrede tomat pesto rosiner ristede sesam Fremgangsmåde: Kog de 3 dl ris i 6 dl vand og ½ tsk salt til de er…

Grøn smoothie bowl med banan og avocado

God eftermiddag! Min dag i dag er gået med en tur til Aarhus for at skaffe en ramme til en plakat, jeg erhvervede mig på Louisiana. Vi sluttede IKEA turen med frokost i byen på Café GLAD, som I måske bemærkede på Instagram? Resten af min dag skal jeg slappe lidt af, løbe en tur og så har jeg kastet mig ud i et projekt med lidt ombygning af mit værelse, som også lige skal kigges på. Men først vil jeg dele en opskrift med jer på en helt vildt lækker morgenmad!  Den her opskrift på en smoothie bowl er både mild, lækker og sød på samme tid. Avocadoen gør den cremet og bananen giver sødme. Man skulle ellers tro en banan og avocado var et umage par, men det er det på ingen måde! Faktisk er opskriften udviklet af min søster, som læser ernæring og sundhed. Jeg har blot efterlignet hende efter at have kastet misundelige blikke på hendes lækre morgenmad. For yderligere grønt og ekstra vitaminer, kan man tilføje en håndfuld spinat – det smager ikke gennemtrængende, men giver ekstra kraft og farve til smoothien. Den kan selvfølgelig også nydes i et glas, men jeg synes, den er perfekt i en skål toppet med min havrecrunch, frisk frugt og chiafrø.   Grøn smoothie bowl med avocado og banan Ingredienser:…