Hverdagsglimt

13474052_1039018989524672_1678687990_nEn fin rosenbusk som blomstrer lige nu. Den går jeg altid forbi, når jeg skal hjem til min søster, og jeg har ikke kunnet lade vær’ med at stoppe op for at tage et billede.

Jeg har efterhånden samlet en håndfuld billeder sammen. Mange fra Aarhus, men det er også byen, jeg ynder at flygte til, fordi Randers ikke har helt så mange muligheder. Den seneste tid har budt på is-spisning i solskin, smutture, shopping, madlavning, blomster og ja, lidt af hvert(nok mest mad-ting). Det er ofte i mad-sammenhænge, jeg knipser et billede eller to.

Jeg skød min ferie igang i fredags, og det var herligt at forlade gymnasiet efter DHO og et par årsprøver, velvidende at der er en lang og lækker ferie i vente. Helt ferie er det jo ikke, for jeg har stadig et job, som skal passes. Det er slet ikke så slemt igen, når man ikke behøver at fokusere på afleveringer, lektier og skoletimer oveni. Nu kan jeg nyde det lidt – og det trænger jeg til. Jeg går og savner rigtigt mange af mine veninder, så dem vil jeg gerne se en masse til henover sommeren.

I dag skal jeg fikse lidt praktisk omkring bloggen, gøre rent på mit værelse(det udsætter jeg hele tiden). Og så skal jeg besøge min søde mormor, som det er alt for længe siden, jeg har besøgt. Jeg håber, I får jer en herlig dag. Selv hvis den byder på eksamenslæsning, arbejde eller bare afslapning!
13479734_1039018992858005_955518158_nDenne opskrift hedder noget så fint som solgule kokoslinser, og den er bestemt yderst velsmagende. Det er en opskrift af Emma Martiny og I kan finde den her eller i hendes kogebog ‘Herlig og ærlig mad’. Og ser I lige, hvor fin en tallerken. Den er fra Broste Copenhagen.13473955_1039019009524670_713625949_nI mandags mødtes jeg med en veninde i Aarhus, og vi spiste brunch på Café Frida. Deres brunch er kåret til byens bedste af Smag Aarhus(mener jeg), og den er også både god, og så er den tilmed økologisk.13457710_1039019016191336_1001129605_nEn is som blev spist i solskin. Lad os snart få noget mere af det, Tak! Det er efterhånden længe siden, men Vebbestrup is-mejeri laver altså de bedste softice. Jeg er ellers normalt ikke så begejstret for softice, men denne er altså virkelig god.13459637_1039019019524669_1681520831_nMadklub for lidt tid siden efterhånden. En lækker sommersalat med jordbær, mmhh.13459739_1039018999524671_606494331_n Et besøg i Botanisk have i Aarhus, hvilket også var mit første. Det var en hyggelig måde at være sammen på lige at gå der forbi og beundrer planterne. 
13453213_1039018982858006_839739168_oJeg har købt en pels-dut til min nøgle, fordi jeg simpelthen er træt af altid at skulle lede efter den. Nu er den i hvert fald synlig! 13453677_1039019002858004_393549930_nFrokost på Café GLAD. Vi var ellers vandret ind på Café Gaya, men synes ikke lige udvalget var så stort denne dag, så vi gik op i den anden ende af byen med rumlende maver for at få den sikre vinder; nemlig salaten hos GLAD.13453696_1039018996191338_314887980_nEt kaffe-pitstop hos Moccacity inden turen med bussen hjemad. 

13473748_1039041162855788_2026379353_nEn familie-udflugt til smukke Øster-Hurup. 

Sommerfest

IMG_3210IMG_3204 Godmorgen! Lørdag bød på et smut til Aarhus – jeg skulle nemlig lige have gjort et par køb inden aftenens begivenheder, som bød på sommerfest med mit arbejde. Det var en hyggelig og festlig aften, selvom jeg takkede af tidligt. Jeg var iført et temmeligt lyserødt sæt, men jeg må nok erkende, at det er en af favorit farverne.

Hele sættet er fra H&M – ja, man er vel trofast mod sin arbejdsplads 😉 Faktisk er det ikke helt rigtigt, for skoene er fra New Look, men de kan også kun lige anes på billedet. Skjorte og t-shirt er netop købt og kan findes i butikker som forhandler Trend. Tasken er også ny og kan findes i de fleste H&M-butikker.

IMG_3217Har I forresten lagt mærke til ændringerne i layoutet her på bloggen? Der er sket en hel del, og jeg synes, det er blevet en del pænere end før.

I dag står den på en løbetur, lidt oprydning og arbejde. I går tilbragte jeg endnu engang i Aarhus – denne gang med en veninde. Vi spiste brunch på Café Frida i Mejlgade, som har fået deres brunch kåret til ‘byens brunch’. Efterfølgende tog vi et smut forbi Botanisk Have, hvor jeg aldrig har været før. Det var super fint og så hyggeligt.
IMG_3212

Koldskål med hjemmelavede ‘kammerjunker’

IMG_3189I weekenden spiste vi koldskål til aftensmad. Det hører sommeren til. Denne gang var det en anelse sundere variant med hjemmelavede koldskål og ‘kammerjunker’. Man kan ikke helt kalde det kammerjunker, da det slet ikke smager i nærheden af, så hvis man ønsker kammerjunker, skal man gå efter en anden opskrift. Dette er nok nærmere en sund lille kage som er sød og ekstra lækker, når den serveres kort efter den er bagt. Koldskålen kan toppes med diverse friske bær, som haverne snart bugner med. I finder begge opskrifter nedenfor.
IMG_3186


Opskrift på koldskål


Ingredienser:

  • 1 liter skyr-vanilje yoghurt
  • 1 liter kærnemælk
  • vaniljesukker
  • flydende blomsterhonning

Fremgangsmåde:

Bland skyr-vanilje yoghurt med kærnemælk og smag til med honning og ekstra vaniljesukker. Man kan variere koldskålen ved blende jordbær, hindbær eller banan i.
IMG_3188


Opskrift på ‘Kammerjunker’


Ingredienser:

  • 150 gram havregryn
  • 150 gram speltmel (kan erstattes af andet mel eller ekstra havregryn)
  • 200 gram friske dadler (vægt uden sten)
  • 1 ½ dl vand
  • 1 æg
  • 1 tsk kardemomme

Fremgangsmåde:

Udsten dadlerne og hak dem fint eller blend dem sammen med vand. Tilføj de resterende ingredienser. Kardemomme kan udskiftet med kanel, vanilje eller andet. For ekstra sødme og smag kan der tilsættes et revet æble eller en moset banan. Form små ‘klatter’ med en teske og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min. Vend dem eventuelt efter 5 min, så de bliver mere ensartede.  
IMG_3197 I dag har jeg været til årsprøve i matematik, og det var ikke helt uden kvaler. Jeg havde nemlig tekniske problemer, som kostede mig en del tid og skabte en lille panik. Men jeg nåede det – heldigvis! Alle opgaver blev besvaret på trods af tidspresset. Efterfølgende har jeg været på arbejde, hvilket var en hård omgang, når man er træt i hovedet.

I morgen går jeg på ferie, men jeg skal lige igennem en årsprøve i engelsk først. Krydser fingre for jeg ikke ender ud i tekniske problemer denne gang. Det blev spændende nok i dag.IMG_3195 I må have jer en skøn torsdag aften! Jeg satser på at min skal bruges på afslapning, en gåtur og så kan det være jeg også skulle læse lidt op til prøven i morgen! 😉IMG_3196

Opskrifter som skal prøves

Mie Quist fra Wewonder.dk laver en gang i mellem indlæg, hvor hun har samlet en håndfuld lækre opskrifter fra rundt omkring i blogland. Jeg er vild med de indlæg, derfor gør jeg hende kunsten efter. Jeg falder nemlig selv over en masse opskrifter, men ofte glemmer jeg dem igen. Det er super ærgerligt, for så falder man tilbage til de samme retter igen og igen – og det bliver jo kedeligt i længden. Netop derfor tipper jeg her på bloggen, om de seneste opskrifter, der har fristet mig på det sidste i håbet om, at jeg ikke glemmer dem igen. Det er vidst tydeligt, at jeg har haft en sød tand, da jeg gemte opskrifterne, haha 😉 Jeg har linket til alle opskrifter løbende, så I kan finde dem og lave dem derhjemme.  is-pinde ChriChri.dk: Hjemmelavede is-pinde

Hmm, bare farverne på disse hjemmelavede is-pinde med jorbær, hvid chokolade og frysetørret havtorn er nok til at få tænderne til at løbe i vand. De både smukke, eftersigende lette at lave og sikkert også enormt velsmagende.

rabarberkage_opskriftValdemarsro.dk: Rabarberkage med crumble på toppen

Endnu en opskrift i det lyserøde hjørne. Haven bugner af rabarber hjemme hos os, og de skal snart bruges. Denne kage ligner et rigtigt godt bud på at få rabarberne ryddet af vejen.

forsommersalat-m.-hvidvinsdampet-torskEmmamartiny.dk: Forsommersalat-linsesalat med hvidvinsdampet torsk

Emma Martiny delte fornylig en opskrift på en salat med honning-bagte rabarber serveret med hvidvinsdampet torsk. Det lyder som en perfekt sommerret i mine ører.

surdejsboller-2Cathrine Brandt: Surdejsboller med rugflager

Det er ikke andet end et par dage siden, jeg faldt over Cathrines blog, men jeg har allerede fundet en del opskrifter på specielt brød, som frister. Her er det surdejsboller med rugflager.

3082782_orig

http://www.droolworthydaily.com/: Salat med grillede ferskner og søde kartofler

Denne salat er med grillede ferskner og en søde kartofler. Søde kartofler er noget af min yndlings spise og jeg kan kun forestille mig det er et godt match med grillede ferskner!

4cee3d5c02ad1ff048e2e741b2ec771f_980x0_c_85_s_v4

AnjaForsnor.metromode.se: Bircher Muesli

Jeg skal helt sikkert have afprøvet flere varianter af den kolde grød ‘Bircher Muesli’. Her er en variant med hindbær lavet på mandelmælk. Mmmh.

Vandmelonsalat med feta og blåbær

IMG_3176 Hej med jer! Nyder i vejret og solskinnet? Det gør jeg godt nok! Jeg skriver DHO i øjeblikket, så jeg er herhjemme og bruger en masse timer under solens stråler. Nu hvor det er så lækkert udenfor, så passer denne her salat bare helt perfekt. Vandmelon og feta er bare et godt match! Vi spiste salaten sammen med grillet laks – mmmh. Jeg er sikker på salaten egner sig til enhver form for grillkød eller grillede grønt.

Jeg smutter på job om ikke så længe igen. Det er altså lidt ærgerligt at skulle være indenfor, men heldigvis er det kun tre timer. Sommertravlheden har vidst også taget sin indtag, men jeg håber lidt, at folk er smuttet på stranden i stedet for at shoppe sommertøj 😉
IMG_3177


Opskrift på vandmelonsalat med feta og blåbær


  • Vandmelon
  • Feta
  • Ærter
  • Blåbær
  • Salatmix
  • Agurk
  • Balsamico
  • Evt. ristede pinjekerner eller honningristede solsikkekerner

Fremgangsmåde:


Skyl salat og fordel på et salatfad eller put det i en skål. Skær vandmelon i tern. Halver agurken og skrab det vandige ud af den. Skær den i skiver. Optø ærter eller benyt friske. Skyl blåbær og skær feta i tern. Rist eventuelt pinjekerner på en pande til de er gyldne. Bland agurk, ærter og vandmelon samt feta i salaten. Top med blåbær og ristede pinjekerner og vend en smule balsamico i salaten.   
IMG_3185

    Newer posts