Opskrifter som skal prøves

Hej med jer! Det er dog ufatteligt, hvor sommervejret er forsvundet hen. Der går ikke en dag uden regnen viser sit ansigt. Øvøv. I går havde jeg besøg af den bedste Mathilde, som jeg lærte at kende gennem mit efterskoleophold. Vi hyggede os og regnen kunne ikke sætte en stopper for det gode humør.

Nu skal I have et håndfuld retter, jeg har fundet frem rundt omkring på diverse blogge. Jeg synes de ser indbydende og gode ud, og der er links til alle opskrifterne under billederne.
Avocado-Veggie-Spring-Rolls-with-Sweet-Thai-Mango-Sauce-1Avocado veggie forårsruller med sweet-thai-mango sauce fra Half Baked Harvest:

Friske forårsruller er et hit, og en af mine favoritter. Denne version med avocado og mango sauce lyder helt vildt lækker. Det må være en perfekt sommerret!
shrimp-curry-I-howsweeteats.com-7Thai coconut curry shrimp noodle bowl fra How sweet it is:

Jeg er ret vild med karryretter – især når det går sammen med kokosmælk. Efterhånden har jeg også afprøvet en del versioner, men denne med rejer har jeg endnu til gode. chicken-tacos Chicken Tacos fra Dishing up the dirt:

Jeg vil rigtigt gerne eksperimentere lidt mere med nogle tacos – og disse ser super lækre ud. Tacos er noget man kan variere i det uendelige. Dog er jeg ikke helt sikker på, at man kan få samme ‘corn tortillas’ her i Danmark. Måske i specialforretninger? Jeg har i hvert fald ikke lige stødt ind i dem i de supermarkeder, jeg har bevæget mig rundt i. Eller også kan de måske laves selv 😉tuna-nuggetsTun nuggets fra Twin-food:

Twin-food må næsten være den madblog jeg har brugt allermest igennem årene. Senest er de disket op med denne opskrift på tun nuggets, som jeg synes lyder enormt interessant. Den ser heller ikke så krævende ud at lave og vil sikkert egne sig fantastisk med en sommersalat med jordbær og asparges. Så er der altså ingen undskyldninger for ikke at få fisk på menuen.

Roasted-Sweet-Potato-Curry-with-Cauliflower-Rice Sweet potatoe curry fra The mother cooker:

Umiddelbart skulle sommeren gerne byde på lette og lækre retter, men når regnen siler ned 5 ud af 7 dage, så giver det lysten til lune simre retter. Her er et godt bud på en curry med sweet potatoe – som altid er en favorit – og indiske krydderier.

I dag skal jeg arbejde – også i morgen og dagen efter, men så har jeg fri i 2 uger efterfølgende. Det glæder jeg mig godt nok til. Ha’ jer en fantastisk torsdag!

Solgul blomsterkjole

IMG_3237Godmorgen, eller skulle man sige god formiddag! Jeg er stået op i god tid og er snart klar til at tage på job. Jeg tager alle de timer, jeg kan få lige i denne uge. Jeg går nemlig på ferie efterfølgende i et par uger, og så vil jeg gerne have lidt ekstra penge til ferien. I morgen har jeg dog fri, og der satser jeg altså ikke på at tage på job. Der skal også være tid til andet!
IMG_3257Denne fine kjole havde jeg på i søndags, hvor min familie og jeg tog ud i det danske land. Vi endte ved en sød lille havn, som havde et meget charmerende fyrtårn. Den var ikke stor, så det tog ikke længe at gå turen rundt omkring på havnen. Vi kørte videre til Hobro, hvor vi købte noget mad, vi tog med ned på havnen. Det var rigtigt hyggeligt med sådan en lille tur, og Hobro er en super fin by.

Kjolen er fra H&M trend. Jeg spottede den for et godt stykke tid siden på nettet, men den blev udsolgt af to omgange. Så da den var igen var online, turde jeg ikke andet end at bestille den hjem. Jeg havde lige en tænkepause, hvorvidt jeg skulle returnere den igen, da den er svær at bruge til hverdag med en åben ryg. Jeg kunne nu ikke få mig selv til at skille mig af med den, så den bliver en keeper!   IMG_3235Nu må jeg ud af døren! I må have jer en rigtig skøn tirsdag! IMG_3256IMG_3255

Smagfulde snickers snacks

IMG_3223Der har været lidt stille her på bloggen på det seneste. Jeg har haft travlt med arbejde og lidt andre ting, og pludselig er dagene fløjet afsted! Jeg havde min første 10-timers vagt på jobbet i fredags og 7 timer i går. Det var en hård omgang – mest af alt for fødder og ben. Men jeg klarede det, og faktisk var det ikke så slemt endda. Måske var grunden, at jeg havde et par af disse snickers-snacks med til at give mig lidt energi ud på eftermiddagen. Lækkert var det i hvert fald – og der gemmer sig da også flere i køleskabet lige nu. Kuglerne smager lækkert af peanuts og chokolade, og er en rigtig god og sundere udgave, hvis man ligesom jeg, er tosset med toms snickers. Resten af familien har også flittigt snacket løs, så derfor skal opskriften selvfølgelig deles med jer!
IMG_3229


Smagfulde snickers snacks


Ingredienser:

  • 8 dadler (de friske)
  • 4 dl havregryn
  • 2 dl peanuts (jeg brugte salte)
  • 1 moden banan*
  • 1 dl vand
  • 1 spsk peanutbutter – her må man gerne være gavmild 😉
  • Mørk chokolade – gerne 70-80 %

* bananen tilføjer ekstra sødme, men smages ikke, så lad dig ikke skræmme væk, hvis du ikke er vild med banan.

Fremgangsmåde:

Udsten dadlerne og blend dem herefter med banan og vand(jeg brugte en stavblender). Tilføj peanuts og havregryn lidt af gangen. Blend gerne igen for en bedre konsistens, men sørg for at der stadig er godt med hele peanuts. Sæt blandingen på køl i mindst 30 min. Smid den i fryseren, hvis det skal gå endnu hurtigere. Rul kugler i den ønskede størrelse og sæt dem på køl endnu engang – gerne på frys i 15 min. Smelt chokolade – jeg bruger mikroovnen, da det er let og hurtigt. Husk her at det er vigtigt at røre i chokoladen jævnligt. Gerne hvert 15 sekund. Top kuglerne med chokolade, eller overtræk dem helt. Sæt dem på køl til chokoladen er størknet og nyd dem med en god kop kaffe. Husk at de skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
IMG_3228Fortsat god søndag!

Weekly Wanted

wuhu1 Drikkeglas // 2 Monki Jeans // 3 Sommerkjole // 4 Plakat fra Louisiana // 5 Skintonic // 6 ‘Love story’ // 7 Hay stol

Den anden aften skrev jeg en masse ting ned, som jeg godt kunne tænke mig. Jeg er ved at tænke på at få samlet ind til, når jeg engang skal have min egen lejlighed. Jeg tænker, det er godt, at tage det i etaper, da det hurtigt kan blive en dyr omgang. Jeg mangler stort set alt porcelæn, og jeg er gået i tænkeboks i forhold til tallerkner og krus. Dog synes jeg drikkeglas fra Lyngby er enormt smukke, men de er altså også i den dyre ende. Jeg har ledt efter fine alternativer – og både søstrene grene og IKEA har nogle fine bud. Stolen er også en idé til en fin spisebordsstol. Dem findes der mange lignende alternativer til – især hvis man leder lidt i diverse genbrugsforretninger og loppemarkeder.

En anden ting, jeg mangler, er en skintonic. Noget jeg ikke før har brugt, men jeg synes, det mangler i min hudplejerutine, og håber, det kan afhjælpe urenheder. F.eks. synes jeg ikke altid, at makeupfjerner +  rens renser alt makeup og ´snavs´af. Her vil en skintonic være perfekt til at fjerne det resterende, inden en serum og creme påføres.

Plakaten er fra Louisiana. Jeg har ladet mig høre, at man kan købe plakater på det fine museum. Der tænker jeg, jeg skal over i løbet af sommeren! 😉

Listen er lang over ting, jeg godt kunne bruge. Det synes jeg, den bliver ved med at være – men det er sikkert fint med lidt ønsker, haha!

I må ha’ jer en herlig tirsdag! Forhåbentlig byder den på lidt mere solskin end mandagens regnfulde skyer. Det tegner i hvert fald helt okay!

11 ting jeg ikke bliver træt af!

13479513_1041492549277316_71415230_n

Jeg kom til at tænke over alle de ting, som jeg virkelig har svært ved at blive træt af. Her snakker jeg både om mad, oplevelser, små ting og andet som jeg bruger min tid på. Så jeg har lavet en sjov, lille liste med ting – bare fordi det gør mig i godt humør. Desuden er det også en god måde at fokusere på alle de gode ting, man gerne vil fylde sit liv med. Så er det samtidig også noget, der afsløre visse afhængigheder – både de gode og mindre gode, haha!

  • Jeg har flere mad-favoritter. Blandt andet peanutbutter, som jeg simpelthen ikke tror, jeg kan blive træt af. I hvert fald spiser jeg det stort set alle ugens dage. (selvfølgelig i begrænsede mængde;))
  • Nyt tøj! Men helt ærligt så kan man vel ikke blive træt af nye ting. Der er intet bedre et lidt nyt til garderoben.
  • Solskin og sommer som giver god mulighed for at lave ting udenfor. Hvad er bedre end strandture, grillmad, bål og lyse sommeraftener. Det bliver man altså ikke træt af!
  • At vandrer rundt i Aarhus. Det er altså en af de dejligste byer, og jeg bliver aldrig træt af at kigge rundt i alle byens butikker, naturområder, caféer og mange andre tilbud som byen tilbyder.
  • Løbeture – selvom jeg har svært ved at sparke mig selv afsted, så er jeg altså vild med følelsen og energien det giver at løbe en tur. Det må jeg huske at minde mig selv om næste gang, jeg skal afsted.
  • Kaffe! Morgenkaffen til at sparke dagen i gang med er, for mig, uundværlig. Så den skal med på listen. DOg er jeg også pjattet med kaffe på andre tider af døgnet – især hvis den nydes i godt selskab!
  • Chokolade – og i alle afskygninger! Men hvem bliver også træt af det? 😉
  • Ferie! Jeg er vild med selv at disponere over min tid. Tid er noget af det bedste, og det er fantastisk at have godt med tid til alle de ting, som man gerne vil fylde sine dage med. Grunden til at ferie er så skønt, er nok at vi har hverdagene fyldt med skole, arbejde mm. Dem er jeg bestemt også tilhænger af, så længe det ikke kun er skolen og arbejdet, der fylder.
  • Fødselsdage og højtider – det samler familie og venner, og man er fælles til at fejre, give gaver og samles om begivenheder.
  • At lave mad – det er skønt at stå i køkkenet, især hvis man er fælles om madlavningen. Der er ikke noget hyggeligere!
  • Blomster. Om det er at gå forbi en smuk rosenbusk eller at pynte en vase med en stor buket på værelset, så bliver jeg ikke lige træt af at kigge på det.

Man kan helt sikkert sætte mange flere ting på listen! Dejligt er det, at man kan nyde alle de små og store ting i livet. I virkeligheden er det jo nok kombinationen af tingene og afvekslingen i oplevelser, som gør, at det ikke bliver kedeligt.

Older posts