Hverdagsglimt

Mandag lakker mod enden, og jeg sidder langt om længe i min sofa efter skole og arbejde. Min weekend var der fuld drøn på. To søde veninder kom på besøg og vi julehyggede med julebag og julesange fredag. Om aftenen fik vi fragtet os ud til vores gamle efterskole, hvor der var et julearrangement. Det var super hyggeligt, men også lidt specielt at være tilbage, nu hvor det var os, som stod for arrangementet for bare et år siden. Lørdag bød på job, caféhygge, mad og lovsangsaften i Randers. Vi var meget trætte efter to travle dage, så vi hyggede med lækker morgenmad og gåtur søndag. Jeg fik faktisk ikke taget voldsomt mange billeder, men lidt blev det til. I kan se dem nedenfor.
12305464_920669001359672_1161859606_n(Rander by-night – en aften med lang ventetid gav tid til at tage et lille billede af skøjtebanen, som vi stadig venter på åbner. Oplyst var den i hvert fald.)12305508_920656384694267_1292507821_n(Kylling og co., som efterhånden er et stamsted, havde lukket! Det betød, at vi lørdag aften benyttede os af Tanjas deli café, som ligger lige ved siden af. De laver lækre kvali sandwiches, som jeg gerne giver en anbefaling – også må man selv sammensætte den!)IMG_2243(Fredag nød vi disse hjemmebagte æbleskiver. Det er super nemt at lave – så hvad med at skifte fryseposerne ud med hjemmebagte i år? Vi puttede æblestykker i, det er nemlig lækkert. Æblestykkerne kan også erstattes med svesker.)
IMG_2244(Et dejlig billede lige inden vi satte tænderne i æbleskiverne. Jeg kommer helt til at savne de to!)IMG_2249(En af mine veninder har en tradition med at udveksle hjemmelavede julekalendre med veninder – den tradition blev jeg en del af i år, hvor vi hver især havde lavet en. Her er et glimt af den, jeg har fået, som jeg glæder mig til at åbne hver dag!) IMG_2229(Fredag fik vi blandt andet kastet os ud i de klassiske danske jødekager.)

Madvaffel med gulerod, rugmel og karry

IMG_2195Hej med jer! I går havde jeg kun to monduler, derfor nåede jeg lige hjem for at spise frokost, inden jeg skulle afsted igen på arbejde. Det betød, at jeg kunne gøre lidt ekstra ud af det, nu hvor det ikke skulle proppes ned i en madpakke. Det blev til madvafler med revet gulerod og karry. Så lækkert og super enkelt og ikke mindst hurtigt at smække sammen. Vaflen blev spist sammen med nogle laske-rester fra aften før. Det er faktisk bare laks stegt på en pande sammen med spinat, honning, olie og hvidløg. Dressingen dertil er lavet af skyr og æblesennep og er en favorit i tiden. Hvis I kunne tænke jer en lækker og nem frokost og aftensmads opskrift, så læs med længere nede.  IMG_2194 Ingredienser (1 stor vaffel):

  • 1 æg
  • 1 lille revet gulerod
  • 1 (lille) tsk madras karry
  • 2 spsk mælk
  • 1 spsk rugmel
  • salt

IMG_2196Fremgangsmåde:

  1. slå ægget ud i en skål og tilsæt de resterende ingredienser
  2. Varm et vaffeljern op. Jeg har brugt et til belgiske vafler, så får man nemlig en stor vaffel. Almindelig vaffeljern kan også benyttes.
  3. Brug lidt olivenolie, så vaflen ikke sætter sig fast. Steg i nogle minutter – eller til vaflen er færdigbagt.
  4. Server med eksempelvis laks, æble, æblesennepdressing, peanuts eller lige den topping som gemmer sig i dit køleskab. Velbekomme!

IMG_2193Nu vil jeg gøre mig klar til at tage med bussen ind til skole. Resten af min dag skal bruges på aflevering, rengøring og forberedelser til jeg får besøg af to meget søde piger i morgen! I må have jer en skøn torsdag!

Hverdagsglimt

Det er efterhånden længe siden, der har været et omgang billeder fra min hverdag. Faktisk er det i det hele taget langt tid siden, jeg har blogget. Jeg har ikke meget energi i tiden. Jeg arbejder, går i skole, tager til sociale arrangementer og så er jeg træt. Rigtigt træt. Jeg tror, det er årstiden og mørket som følger med. Sådan er det bare for mig. Heldigvis går jeg ikke kun rundt og er træt og med manglende overskud. Lige nu går jeg rundt og glæder mig. Rigtigt meget endda. Snart får jeg nogle piger på besøg, som jeg ikke har set rigtigt længe. Og ja, så er det snart jul, som i lige om lidt. December banker på døren, og selvom måneden allerede er fyldt ud med arbejde, skole, fødselsdage, aftaler og andre arrangementer, så glæder jeg mig. Julen er en skøn tid. December er fyldt med lys, på trods af mørket vi ellers render rundt i. Lys i form af udsmykninger af butikker, hjem og gader og stræder, men også i form af den ekstra glæde, som jeg synes, man oplever i december. Det er så småt begyndt allerede, og jeg håber den næste tid, vil give mig meget mere energi og overskud.

Det er jo som sagt længe siden, jeg har skrevet lidt på bloggen, så her er en god omgang billeder fra en længere periode. Det indebærer både julelys, mad, endnu mere jul, blomster og andre små glæder i min hverdag. 12270215_917707008322538_266592309_n(Julelysene ved Salling i Aarhus, spredte julelykke hos mig. Jeg var enormt begejstret over de mange lys, som så fint lyser op i mørket, at jeg blev nødt til at gemme øjeblikket i form af et billede. Jeg nyder at passere den fine udsmykning, når mørket falder på, og julegaveshoppingen er i fuld gang.)12270308_917707031655869_1581971924_n (1)(Jeg tror, jeg har en svaghed for blomster. Og lyserød. Det er så fint, sødt og feminint. Jeg bliver helt glad af at se på noget så pænt.)12272733_917706931655879_673080330_n(For et par weekender siden dragede jeg til Aarhus i den gamle by med to skønne piger. Vi håbede på julestemning, æbleskiver og liv i gaderne. Desværre var vi lige tidligt nok på den. Trods alt fandt vi nogle julekager hos den gamle bager, og så måtte vi tænke os til resten, men hyggeligt var det!)
12277305_917706914989214_48072150_n(En dag, som ellers skulle være brugt i Aarhus, endte i Randers. Efter et misset tog, en aflysning på det næste, og forsinkelser på det tredje og fjerde – så opgav vi. I stedet brugte vi tiden i gode gamle Randers, som da også har nogle pæne sider. Vi lod os friste af Frellsens tilbud med kaffe og en juleflødebolle. Jeg sender gerne anbefalingen videre.)12278124_917706894989216_1065642798_n(Fødselsdag iført en bluse fra H&M trend og en favorit læbestift, som også kan bruges til hverdag.)12272671_917706898322549_1810846752_n(Pæne, pæne, grønne planter. De var så fine, at et billede var nødvendigt. Jeg regner stærkt med, at jeg snart skal investere i nogle til mit værelse.)
12283040_917706901655882_1299574679_n(En ny tur til Aarhus blev det til, da det mislykkedes den første gang. Her nød vi godt af Café GLAD’s lækre kokostoppe.)12285739_917707534989152_1677397941_n (1)(For tiden mæsker jeg mig i lækre kaki-frugter. Søde og saftige – så lækkert!)12270089_917706928322546_327265158_n(Min søster laver de bedste tærter. Her er en med karry, kalkun, peberfrugt og spinat.)12285784_917706911655881_1233881529_n(Lækre chokorug til madpakken – lige fra ovnen)
12286124_917706954989210_1812503088_n(Mad til madmarked på Godsbanen)

Min dag i dag skal bruges på skole og arbejde. Jeg arbejdede både fredag og lørdag, så jeg kunne godt bruge et par fridage, men det er kun mandag, så der er lige nogle dage endnu. Jeg håber, I får jer en skøn mandag!

Pizza med kylling, spinat og soltørrede tomater

Der er mange meninger omkring, hvordan en rigtig pizza skal være. Nogle mener de bedste pizzaer er med en tynd, sprød og hvedebund og med begrænsede mængder fyld. Det mener vi ikke herhjemme. Pizzaerne vi elsker er med en grov, tyk bund og med gode mængder fyld. Det er pizzaer som mætter rigtigt godt, og som jeg altid kommer til at spise for meget af, fordi det er en af mine favoritter. Ofte laver vi pizzaer med oksekød, men denne gang udskiftede jeg oksekødet med kylling. Det endte heldigvis i en success! Hvis I er lige så glade for “rigtig” pizza, som jeg er,  så deler jeg opskriften nedenfor! Tip: Opskriften er til to store pizza. Den ene kan fryses til en travl dag, hvis ikke I er nok til at spise dem begge.  12231573_914711881955384_1592994305_nPizza til 8 personer

Ingredienser – pizzabunde:

  • 5 dl mælk (kan erstattet af vand)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 50 gram gær
  • 3 dl grynblanding (kan erstattes af havregryn eller rugflager)
  • 3 dl rugmel
  • hvedemel
  • 2 gulerødder

Fremgangsmåde:

  1. Opløs gæren i saltet til den er flydende
  2. Lun mælken til den er lunken
  3. Bland mælk og olie i samt gryn og rugmel
  4. Riv gulerødderne og bland i
  5. Tilsæt hvedemel til dejen har en fast konsistens
  6. Tag dejen ud på en mel-strøget bord. Ælt dejen elastisk og tilsæt yderligere mel, hvis dejen er klistret
  7. Sæt dejen til hævning i 45 min
  8. Del dejen i 2 og rul to pizza-bunde ud på hver sin bradepande.
  9. Bag i 10-15 min ved 180 grader i en forvarmet ovn
  10. Tag bundende ud – de skal ikke være færdigbagte.

(opskrift på fyld følger længere nede)
12270043_914711835288722_2122830487_nFyld:

  • 250 gram tomatpure
  • 2 fede hvidløg
  • 1 stort løg
  • 450 gram kyllingebrystfilet
  • paprika
  • salt
  • peber
  • hakket spinat
  • 2 dl soltørrede tomater
  • revet mozzarella
  • basilikum

Fremgangsmåde:

  1. Hak løg, hvidløg og skær kyllingen ud i mindre tern
  2. Varm en pande op med olie og svits først løgene inden kyllingen steges
  3. Tilføj peber, salt og paprika efter dine smagsløg
  4. Når du har taget dine halvbagte pizzabunde ud af ovnen smøres de med tomat pure
  5. Fordel kyllingen på de to pizzaer
  6. Hak spinat og soltørrede tomater og drys over pizzaerne
  7. Tilsæt de mængder af ost, du finder passende og drys med basilikum
  8. Bag pizzaerne i yderligere 10-15 min

 

Hverdags smykker

12226764_914275748665664_2024920785_nJeg synes ikke det hele skal handle om mad og opskrifter, selvom det er noget jeg bruger meget tid på. En ting, som jeg vil skrive om i dette indlæg, er i stedet smykker. Jeg er ret fascineret af, hvordan nogle mennesker har kæmpe samlinger af små guldskatte. Der er også rigtigt mange, som er gode til at få brugt alle deres smykker. Det giver noget helt specielt, når man har smykker på, fordi de er så smukke og feminine. Der findes så mange pæne varianter, hvad enten man er mest til sølv, guld, oxideret sølv, rose gold eller et mix. Jeg er selv mest begejstret for guld.

Selvom jeg er meget begejstret for det udtryk, smykker kan give, og hvilke historier de kan bringe med sig, så jeg jeg ikke selv god til at få dem brugt i hverdagen. Faktisk er det altid de samme jeg har på. Mit ur, som er en gave, en ring, som min lillebror har givet mig, og lige nu går jeg enormt meget med denne halskæde fra H&M. Jeg er ikke god til at kaste mange penge efter halskæder, øreringe, ringe osv., så de smykker jeg selv køber, er ofte nogle billige fra H&M. Selvom det har nogle fordele, at man blot kan kassere en billig halskæde og købe en ny, når man bliver træt af den, så vil jeg også meget gerne have nogle, jeg kan beholde resten af livet.

Smykker kan gemmes forevigt og gå i arv gennem generationer – det er det, som er så fint ved dem. Min mormor har flere smykker, som er gamle, og som har sin egen lille historie. Min mor har også allerede en fin samling med diverse fine guld og sølv smykker hun har fået i gave, arvet eller selv har købt gennem årene. Min samling er endnu meget lille, og mange af mine smykker er nogle jeg har fået som lille, og så passer de mig ikke længere, hverken i stil eller størrelse. Jeg vil gerne investere i flere smykker i fremtiden. Heldigvis har jeg mange år at tage af, og det må gerne tage tid, at samle sig en pæn samling.

Older posts