bønne brownie med kaffe og hasselnødder

Hej med jer! Det er en lækker lørdag, og vejret er skønt! Lige netop derfor skal I have denne lækre opskrift på nogle brownies lavet på bønner. Kagen er derfor helt uden mel! Konsistensen er næsten som en mousse, så det er lige før, det er en dessert mere end en kage. Den er dog ufattelig lækker og har en meget intens smag af chokolade. Jeg har nyt godt af kagen hele ugen. Sådan et stykke kan bare skabe lykke på alle dage!

Hvis du synes, det lyder ret mærkeligt med bønner i en kage, så bare rolig. De kan på ingen måde smages i selve kagen, men giver blot en lækker konsistens. Alle slags bønner kan benyttes, men jeg har valgt at bruge kidney bønner i min. Jeg ved, mange benytter sig af sorte bønner i bønnebrownies – så de kan helt sikkert også bruges.

Hvis bønnerne ikke har skræmt dig helt væk, så rul lidt længere ned og se, hvad der ellers gemmer sig i denne kage!
IMG_1929 IMG_1930 Opskrift:

  • 2 æg
  • 2 dl kaffe
  • 250 gram drænet kidneybønner fra dåse
  • 5 dadler
  • 2 spsk rørsukker
  • 2 spsk kakao
  • 100 gram mørk chokolade (jeg brugte 85% – mindre kan sagten gøre det)
  • 2 spsk olie
  • 50 gram hasselnødder

Fremgangsmåde:

  1. Åben dåsen med bønner og skyld dem grundigt under en kold hane.
  2. Blend dem med en stavblender sammen med dadler, æg, rørsukker, kakao og olie
  3. Hak chokoladen og bland den sammen med den varme kaffe. Rør rundt til kaffen har smeltet chokoladen helt.
  4. Hæld kaffe-chokolade blandingen i dejen.
  5. Hak hasselnødder groft og vend dem i.
  6. Hæld i en lille form og bag ved 180 grader varmluft i ca. 40 min. Hold øje med kagen undervejs.
  7. Kagen stilles på køl og nydes når den er helt kold. Husk at opbevare den i køleskabet i en lufttætbeholder.
    IMG_1923

strik og silkebånd

IMG_1911IMG_1907IMG_1901Godmorgen! Det er blevet fredag, og det betyder for mig skole og arbejde. Jeg har haft nogle dårlige nætter med alt for lidt søvn på det sidste, så jeg glæder mig simpelthen så meget til endelig at få lidt ferie! Dog skal jeg arbejde indimellem, så helt ferie får jeg ikke.

I onsdags var jeg iført en lækker, stor strik, som jeg fornyligt har investeret i. Jeg synes selv, farven er super fin og meget passende årstiden. Den er fundet i H&M. Hårbåndet synes jeg komplimenterer striktrøjen så fint. Både i farven og materialet. Det er vidst nok købt i Loftet. Bukserne er en favorit fra H&M. Jeg er i øjeblikket på udkig efter nogle, der minder om i modellen. Det har dog ikke lykkedes mig at finde nogle, jeg ville have endnu.

Jeg håber, I får jer en super skøn fredag! Rigtig god ferie til de af jer, der får det i dag!   
IMG_1905

Madklubben: Israel

Måske har I set, at jeg på et tidspunkt har nævnt noget om en madklub? Måske ikke. I hvert fald så gik det til på en junidag, at jeg på min efterskole lå på nogle tæpper med to søde piger. Vi havde ikke meget at give os til så snakken faldt på alverdens emner. Når man går på efterskole er det let at drømme om alle de ting, som man ikke rigtigt kan lave på en efterskole. Herunder at lave mad sammen ud fra et tema. Det ledte til at starte en madklub, og for at det ikke bare skulle blive ved snakken, så oprettede vi en facebookgruppe og den første madklub blev afholdt i den sidste weekend i sommerferien. Det blev en succes, og der blev sat kryds i kalenderen til en ny omgang.

Denne omgang foregik i Vejle, og min veninde havde planlagt et helt perfekt tema: nemlig Israel! For netop et år siden befandt vi os i Israel. Et fantastisk smukt og helligt land, som gemmer på så mange historier og identiteter. En fantastisk oplevelse, som jeg gerne oplever igen. Maden bestod selvfølgelig af noget af det, som vi fik i Israel. Det gav bestemt gode flashbacks og snakke om, hvilke oplevelser vi oplever i dette smukke land. Herunder kan I se billeder fra vores madaften.
IMG_7754 IMG_7762 IMG_7766 IMG_7769 Vores forret bestod af usyret brød, grøntsagsstave, æg, hummus og en æblesalat med kanel, honning og mandler. IMG_7771 IMG_7772 IMG_7774 IMG_7775 IMG_7780Hovedretten bød på hjemmelavede pitabrød med hummus, salat og falafler. Dertil en bulgur salat. Det smagte virkelig, som at være tilbage i Israel. Det kan bestemt anbefales at forsøge sig med falafler. Det er så lækkert.IMG_7789Desserten var æbler dyppet i akaciehonning, granatæbler, mango og cheesecake med passionsfrugt.

Fremtidsdrømme

fc45374dd0d8b83e5362b434145b819cDet er ofte, jeg har fået spørgsmålet: “Hvad vil du gerne, når du bliver ældre?”. I perioder har jeg haft idéer til, hvad jeg gerne ville. Engang var det frisør, så blev det designer og nu, ja nu ved jeg det faktisk ikke. Eller måske gør jeg så alligevel. For jeg har nogle drømme, som vel og mærke er drømme. Det bedste ved drømme er, at man ikke behøver at begrænse sine drømme. Jeg kan drømme om, hvad jeg vil og lige så urealistisk, som jeg vil. Her behøver jeg ikke at bruge min fornuft, og det er rart sommetider. Ved drømme er der ingen, som siger “Det er der ingen penge i” eller “Det kan jo ikke lade sig at gøre”, “Der er intet job inden for det område”, og hvad man ellers kan få stukket i hovedet af kedelige sandheder. Så jeg drømmer, og jeg drømmer stort om min fremtid. Jeg drømmer om egen café, egen kogebog og at udvikle nye opskrifter. Måske er det i virkligheden ikke så urealistisk, for andre har jo gjort det; Levet deres drømme ud. Ingen siger, at dette er hvad fremtiden bringer. Måske ændrer jeg mening med tiden, men lige nu, så er det min fremtidsdrøm.
Har I drømme for fremtiden? Idéer og planer I ønsker at udleve?

Æbletærte med kanel

I tirsdags, da min søster fyldte år, blev mit første mondul aflyst. Derfor havde jeg ligepludselig et par timer ekstra, og de blev selvfølgelig udnyttet til at bage kage og boller til når min søster kom hjem. Jeg bagte blandt andet denne æbletærte! Den blev sød, svampet og lækker og er klart et forsøg værd, hvis man mangler en god efterårstærte! Opskriften finder i lidt længere nede!
IMG_1887 IMG_1888 IMG_1890 Opskrift:

  • 3 æg
  • 2 dl mælk
  • 1 spsk muscovadosukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 100 gram hvedemel
  • 50 gram havregryn
  • 10 dadler
  • 2 spsk olie
  • lidt salt

Fyld:

  • 4-5 æbler
  • 2 spsk muscovadosukker
  • 2 tsk kanel

Fremgangsmåde:

  1. Skær æblerne i skiver og vend dem i blandingen af sukker og kanel. Lad dem stå, mens du laver dejen.
  2. Udsten dadlerne og blend dem med mælk og æg.
  3. Tilsæt de resterende ingredienser.
  4. Hæld dejen over i en form og placer æblerne i det mønster, du ønsker. Hæld det resterende af sukker-kanel blandingen over, hvis der skulle være noget tilbage i skålen.
  5. Bag kagen ved 180 grader varmluft i 40 min.

Kagen kan serveres med vaniljeis eller en blanding af skyr og vaniljesukker.
IMG_1891I dag møder jeg sent, og har kun to monduler. Derefter skal jeg hurtigt hjem et smut. Jeg skal nemlig med toget til Vejle for at besøge min veninde sammen med en anden veninde. Vi har en slags madklub, så vi skal også bruge noget tid på at hygge med at lave mad. Jeg glæder mig virkelig!

Jeg håber I får jer en skøn, skøn fredag!

    Newer posts