Anbefaling af sund nutella med bønner

IMG_2089Min søster har for ikke så lang tid siden haft gæster til brunch. I den anledning lavede hun en sund nutella lavet på bønner. Den er fundet på Stinnas blog og I kan finde opskriften lige her! Nutellaen vil jeg virkelig anbefale jer at prøve. Den er smagfuld og et godt alternativ til den originale, som er svær at spise i større mængder med god samvittighed. Stinnas opskrift giver 2 glas, og det er lidt mere end vi kan nå at få sat til livs herhjemme, derfor tryllede min søster det ene glas om til lækkert konfekt. Ved blot at tilsætte lidt kokosmel og smage det til med romessens eller mandelessens. Herefter rulles det til små, søde kugler som drysses med kokos.

Hverdagsglimt

Godmorgen! Det er mandag, og jeg havde lidt svært ved at komme ud af sengen, da vækkeuret ringede. Men som sagt, så er det jo også mandag morgen. En ekstra stor kop kaffe, og så tænker jeg, at jeg klare dagen. Heldigvis slutter min skoledag allerede lidt i 14, og så håber jeg faktisk ikke, jeg skal meget mere, som kræver energi. Min weekend har været stille og rolig, og det har været så rart at få lov til at tage tingene i et roligt tempo. Jeg har været et smut i Aarhus, og ellers har jeg brugt tid på lektier, en løbetur og en gåtur. Jeg synes, det er så smukt at gå tur i efteråret.

Jeg tænkte, at det var på tide med en omgang ‘Hverdagsglimt’. Det er så længe siden, jeg sidst har postet sådan et indlæg. Det er noget, som jeg selv synes er ret hyggeligt at læse, og det er også grunden til, at der engang imellem dukker noget op her på bloggen. I hvert fald kan I i dag læse lidt om, hvad jeg har lavet på det seneste. 12178105_906718389421400_1567721110_nJeg har drukket varm kakao efter en skøn gåtur i kulden.
12179244_906718716088034_1332391445_nEndelig har jeg været forbi Café glad og få en lækker sandwich med min søster. Vi skal bestemt besøge den igen!
12179545_906718422754730_1363791110_nJeg har brugt meget tid (og mange penge) i Aarhus på det seneste.
12179878_906721169421122_912756813_n (1)Min veninde, som bor i Aarhus, viste mig Dokk1, som jeg først lige har set.
12177864_906718386088067_444026166_nBagefter spiste vi frokost i byen på Café Underground. En gammel favorit! 
12179946_906718426088063_1864616165_nJeg har plukket hindbær i haven, og spist dem på min morgenmad. 12188651_906718382754734_438686130_nJeg har gået en tur i Doktorparken i Randers med min søster. Søndag er helt perfekt til en gåtur.12179222_906718419421397_135308531_nJeg har spist brownie på Café Grene. Det er det hyggeligste sted! 

Bananbrød med smag af jul

Godmorgen! Jeg er så småt ved at glæde mig til juletiden. Faktisk glæder jeg mig ikke kun lidt, men rigtigt meget. Jeg elsker julen og hyggen, der følger med. Jeg har allerede taget hul på julebagningen, kan man godt sige. I hvert fald bagte jeg i sidste weekend dette bananbrød fyldt med julekrydderier og appelsin. Det var virkeligt lækkert, og efterfølgende var vi en tur ude at gå langs en natursti, som ligger i området, jeg bor i. Helt perfekt måde at bruge sin søndag! Nu er der heller ikke længe til det igen bliver weekend, så hvis I kunne tænke jer en skøn kage der til, så får I opskriften på dette bananbrød lidt længere nede.
IMG_2004IMG_2000Ingredienser:

  • 3 æg
  • 2 store, overmodne bananer (eller 3 små)
  • 1 dl rugmel
  • 1 dl hvedemel
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk ahornsirup
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk kardemomme
  • ½ tsk stødt nelliker
  • 1 appelsin

Fremgangsmåde

  1. Mos bananerne
  2. Brug enten hele appelsinen, skræl den og skær den i små stykker, eller vælg kun at bruge saften.
  3. Tilsæt de resterende ingredienser
  4. Rør blandingen godt sammen
  5. Fyld i form og bag ved 180 grader i ca. 45 min. Hold øje undervejs!
  6. Lad brødet/kagen køle af inden spisning.

IMG_2003IMG_2001I går fyldte min mor 50 år. Det betød, at hele familien blev hjemme og fejrede hende. Det var en så hyggelig dag, som bød på gæster, familie, spil og en helt masse kage. Sådanne dage, kan jeg godt bruge lidt flere af! 🙂

Rigtig god torsdag til jer!

Sundere bountybarer

Jeg er vild med kokos, og jeg har da vist også nævnt det et par gange før, men hvis det alligevel er gået dig næsen forbi, så ved du det nu. Min kærlighed til kokos betyder også, at jeg er ret stor fan af de søde chokoladebarer, Bounty. Så skal chokoladen allerhelst være i den mørke variant. Mmmh.. Sådan nogle er jo ret usunde, og derfor kan de ikke spises særligt ofte. Ikke så ofte som jeg craver dem! Derfor har jeg lavet en enkelt og sundere variant. Det er selvfølgelig stadig noget, der skal nydes og ikke spises i større mængder. Dog kan disse nydes på hverdage også, uden det er helt galt. Hvis du kunne tænke dig at lave dine egne Bountys, så har jeg en opskrift med kun 4 forskellige ingredienser. Jeg lover jer, at selvom der ikke er tilsat sukker, så er de bestemt lige så søde som de orginale.
IMG_1978IMG_1988Ingredienser

  • 10 friske dadler
  • 1,5 dl kokosmælk
  • 125 gram kokosmel (evt. mere eller mindre)
  • 150 gram mørk chokolade

Fremgangsmåde:

  1. Udsten dadlerne
  2. Blend dadler og kokosmælk
  3. Tilføj kokosmelen lidt af gangen til massen har en fast konsistens
  4. Form små bountybarer eller runde kugler
  5. Frys dem i 2-3 timer
  6. Smelt chokoladen og overtræk dine bountys (jeg smeltede chokoladen i mikroovnen, men hvis du vil have det bedste resultat, kan du kaste dig ud i en chokoladetemperering)
  7. Sæt dem på køl til chokoladen er størknet

IMG_1980

10 dejlige ting ved efterår

Det er for alvor blevet efterår i lille Danmark. Vi er noget godt ind i oktober, og det er ved at være på tide at skifte til varmere overtøj og finde striktrøjerne frem, hvis ikke det allerede er gjort. Jeg synes, efteråret er en skøn tid. Det er så pænt, og så synes jeg det er langt sjovere at klæde sig på, når man kan have mange flere lag på. Jeg har samlet ti skønne ting omkring efterårstiden. Jeg vil i hvert fald nyde hyggen, selvom det er lidt svære at vågne om morgnen, når det er mørkt uden for. 😉
Skærmbillede (2)

  1. Du kan pakke dig godt ind i store, bløde striktrøjer! Noget som kun efterårsvejret og kulden indbyder til.
  2. Det er en god grund til at spise en masse forskellige supper! Mine favoritter er blandt andet gulerodssuppe og hokkaidosuppe. Jeg har planer om at dele mine opskrifter i løbet af den nærmeste fremtid!
  3. Støvler! Ja, du kan iføre dig noget så pænt som støvler. De findes i mange varianter, så der er gode muligheder (og undskyldninger) for at investere i et ekstra par.
  4. Varm dig i kulden med varme drikke. Der er så mange forskellige varianter, som passer til et hvert humør og dag. Te, kaffe, kakao, som findes i et utal af varianter.
  5. Gem dig under tæpper i sofaen med en god film. Det er det bedste ved dårligt vejr. Du kan se den ene serie eller film efter den anden, uden at få dårlig samvittighed over ikke at være ude.
  6. Stearinlys! Der skal tændes godt op for hyggen i de mærke tider, og her er stearinlysene fantastiske til at lave en god stemning og lyse op.
  7. Læs gode bøger. Jeg er ikke god til at få læst bøger – også selvom jeg gør et forsøg. I løbet af de seneste måneder har jeg startet på 3 forskellige bøger, og ikke færdiggjort nogle. To af dem er røget retur til biblioteket. Jeg har sat mig for, at jeg skal læse den seneste, jeg er startet på. Årstiden indbyder jo i den grad til det. Nu er det bare med at tage sig tid til at slappe af i selskab med en god bog!
  8. Udhule græskar. Der er ikke noget hyggeligere end at gå i gang med små ting, som at udhule græskar. Slå din kreative side løs og dyst om hvem der laver de pæneste græskar. Det kan give gode grin.
  9. Gå en tur! Det er så pænt udenfor, omend det er koldt. Pak dig godt ind og tag hunden, et familiemedlem eller veninden med ud og gå i de flotte efterårsfarver.
  10. I løbet af den seneste tid har jeg tilbragt en del tid på at shoppe, gå på café og hygge. Efterår betyder ofte også, at det er nødvendigt at gå ud og shoppe en masse nyt tøj til den kolde årstid. Når man er på shopping, så skal man næsten også på café. Så sæt en eftermiddag af til at kigge i butikker og tag på café og få varmen med en kop kaffe eller kakao.
Older posts