Sundere snickerskage

Jeg elsker snickers! Det er en perfekt blanding af peanuts, karamel og chokolade i mine øjne. Lige netop derfor besluttede jeg mig for, at give mig i kast med en snickerskage. Det var egentligt ikke planlagt, at det skulle være en sundere variant, men jeg synes faktisk, det er den måde mine kager resulterer bedst på. Så jeg gav mig i kast, og projektet var vellykket. En lækker svampet kage med knasende peanuts og blød chokolade. Er du også en kæmpe snickers-elsker? Så kast dig ud i denne kage. Den er super let at lave, når bare man har de nødvendige ingredienser! God fornøjelse!IMG_1680 IMG_1681 IMG_1685 Opskrift:

  • 1 banan
  • 200 gram havregryn
  • 4 æg
  • 2 dl mælk
  • 14 dadler
  • 1 spsk ahornsirup
  • 2 spsk smagsneutral olie
  • 3 tsk vanilijesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • knisp salt

Topping:

  • 50 gram karamel (dulce de leche)
  • 2 dl peanuts (saltede fungerer helt perfekt)
  • 100 gram mørk chokolade (jeg brugte 70%)

Fremgangsmåde:

  1. Udsten dadlerne
  2. Fyld havregryn, æg, mælk, banan og dadler i en skål og blend med en stavblender til blandingen er helt fin.
  3. Tilsæt de resterende ingredienser til dejen.
  4. Fyld den færdige dej i en form og bag ved 180 grader varmluft i 10-15 min
  5. Tag herefter kagen ud. Den skal ikke være færdigbagt endnu.
  6. Smelt karamellen i en gryde og rør den peanuts i.
  7. Fordel karamel-peanut massen over kagen og bage herefter kagen i yderligere 10 min. Eller til den er færdigbagt.
  8. Tag den varme kage ud. Hak chokoladen og fordel den over kagen. Chokoladen skulle gerne smelte og fordele sig i et fint lag hen over kagen.
  9. Når kagen er helt afkølet, kan den nydes!
    IMG_1691 IMG_1676

Hverdagsglimt #12

Endnu engang er det fredag – og det trænger jeg virkelig til! Dog skal jeg arbejde i dag og i morgen, men jeg glæder mig nu alligevel til at slappe bare en smule af. Jeg er blevet enormt forkølet, og det er simpelthen noget af det værste jeg ved! Så det må meget gerne gå over hen hurtigt! Udover at jeg er blevet forkølet i denne uge, så er der selvfølgelig også sket andre ting. Lidt af det kan I se på billederne nedenfor! 🙂 12030929_890546787705227_1242511505_nFamiliefødselsdag sidste lørdag! Der ligger simpelthen så mange fødselsdage i september – så jeg nyder godt af mange gode fødselsdagsmenuer!12033538_890546814371891_1965063778_nSidste fredag tog jeg et smut til Gjern, for at besøge min veninde. Hjemturen krævede lidt læsning, som bestod af det gratis magasin, man kan få i Matas!12007325_890546791038560_1305902894_nHer i ugen har jeg blandt andet drukket kaffe hjemme ved min gamle roomie. 12021792_890546777705228_474740204_nJeg har også drukket kaffe og spist chokolade med min søster. Tiger har det bedste og billigste!12030878_890546784371894_125674615_nJeg har cyklet et smut til Mariager, hvor jeg passede en fin skov.12016689_890546797705226_446142674_nSpist lækker morgenmad og del opskriften med jer.12041816_890546821038557_1794865525_nSpist frokost fra mit yndlings spisested i Randers.

Jeg håber, I har haft jer en skøn uge! Rigtig god weekend! 🙂

Sunde gulerodsmuffins med tranebær

Hej med jer! Jeg er netop kommet hjem fra skole og en ting, som blandt andet var med i madpakken, var en lækker gulerodsmuffin. For et par dage siden gik jeg nemlig igang med at forsøge mig med nogle sunde gulerodsmuffins, som både kan tages med i madpakken som snack og bruges som dessert. Det lykkes mig rigtigt fint, og jeg vil mene at disse egner sig til begge. Kagerne er krydrede, og smagen drømmer mig helt frem til jul. Jeg glæder mig allerede lidt til den tid! Jeg er sikker på en god cream cheese topping også vil klæde dem gevaldigt, hvis de skal spises som dessert. Hvis I er vilde med gulerodsmuffins – så kan jeg kun anbefale jer at gå i krig med disse lækre kager.
IMG_1670IMG_1664

Opskrift (ca. 10 muffins):

  • 10 dadler(friske)
  • 2 æg
  • 2 dl mælk
  • 4 dl havregryn
  • 150 gram fint revet gulerod
  • 1 håndfuld tørrede tranebær(kan undlades)
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk kanel
  • 1 ½ tsk kardemomme
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt

Fremgangsmåde:

Udsten de to 10 dalder og blend dem med stavblender sammen med æg, mælk, havregryn og honning. Tilsæt de revene gulerødder sammen med kanel, kardemomme, vaniljesukker, bagepulver, salt og tranebær. Bag kagerne ved 180 grader i omkring 25 min. Hold øje undervejs, da bagetiden afhænger af størrelsen på dine muffins.

Tip: Hvis ikke du gider famle med muffinsforme, kan dejen puttes i en lille bradepande eller springform, og spises som skærekage!
IMG_1675

Små, tykke bananpandekager

Godmorgen! Det er allerede onsdag – og jeg synes bare dagene flyver afsted! I dag skal jeg hjem til min veninde efter skole. Det er jeg sikker på nok skal blive mega hyggeligt! Jeg glæder mig i hvert fald til dagen, og ved tanken om at jeg har fri allerede 13:50. Hvis I ikke har planer for i dag, kunne i f.eks. lave lækre bananpandekager! Eller bestemme en dag, hvor det skal gøres 😉 Her er i hvert en opskrift.

Noget som jeg absolut elsker er bananpandekager! Det er simpelt at lave og smager vidunderligt. Jeg ved, der findes enormt mange varianter derude, og jeg har prøvet mange opskrifter. Dog laver jeg for det meste pandekagerne på slum. Alligevel har jeg kreeret en opskrift, som kan følges til de, der ønsker at en lækker morgenmad eller en dessert. IMG_1649Opskrift:

  • 1 æg
  • 2 dl havregryn
  • 1 banan
  • 1 dl mælk (eventuelt kokosmælk eller mandelmælk for ekstra smag)
  • lidt salt
  • spsk kokosmel (kan undlades)

Fremgangsmåde:

Blend alle ingredienser med en stavblender. Varm en pande op og brug en spiseske til at forme små pandekager på panden. Steg dem i et par minutter på hver side, og server med den topping du kan lide.

Tip: For ekstra sødme kan du blende nogle friske dadler med i blandingen. Husk dog at tage stenene ud inden! 😉IMG_1650

5 inspirerende danskere

I skønne, lille Danmark har vi mange kloge og dygtige mennesker. Mennesker, som er forbilleder, fordi de stræber efter deres drømme og er ihærdige nok til at opnå dem. Flere af vores dygtige danskere, finder jeg enormt inspirerende, fordi de netop ikke lader sig kue af, at noget virker umuligt. De er startet på deres drøm, og de har opnået den. Måske har de endda fundet nye drømme at forfølge og hele livet igennem altså arbejder for at føre nye ting ud i livet. Jeg har skrevet lidt omkring de danskere, som jeg særligt ser op til, og som jeg finder inspirerende.dream

Sofie Linde

Sofie Linde er 25 år og tv-vært. Mange af jer kender hende nok som vært på DR Ramasjang og Ultra. Senest er hun begyndt som ny vært på X-Factor. Jeg er kæmpe fan af Sofie, fordi jeg synes det er så mega sejt, hvad hun har opnået i en så ung alder. Hun har kæmpe talent inden for TV – det er der ingen tvivl om. Så har hun selvfølgelig også vildt god stil! I kan godt høre, at jeg er ret så meget fan af den kvinde!

Emil Thorup

Fra popstars til møbeldesigner. Hold nu op hvor har Emil altså lavet så ufattelig meget igennem sin karriere – og han er god til det han laver. Han har senest lavet sin eget møbelmærke, som bliver solgt i Illums bolighus. Grunden til at jeg finder Emil inspirerende, er fordi han hele tiden lever sine drømme ud. Han er ikke bange for at gå igang med nye projekter, og så virker han heller ikke som en, der lader sig slå ud, af andres holdninger til det han står for.

Christiane Schaumburg-Müller

I en liste over danskere, jeg ser op til, kan jeg vidst ikke lade vær med at nævne Christiane. Hun har længe været et forbillede for mig, fordi hun virkelig har formået at kæmpe sig op af og lavet en masse spændende ting i løbet af sin karriere. Jeg er mega fan af den første beautybog, hun skrev. Selvfølgelig besøger jeg også det online magasin Chrichri.dk – som jeg også knuselsker. Hun er en kvinde med ben i næsen, som prioriterer karrieren højt!

Emily Salomon

Jeg ved ikke helt, om det kan komme som nogen overraskelse, at Emily inspirerer mig. Det kan måske på mange af de ting jeg laver på bloggen – nogen gange er det helt ubevidst. Grunden til hun er med, er selvfølgelig, fordi hun er hamrende dygtig. Hun tager de smukkeste billeder, laver pænt og lækkert mad, bor fantastisk smukt og ja, så er hendes blog en af mine favoritter.

Kronprinsesse Mary

Jeg kommer fra en familie, hvor billedbladet har været fast inventar siden jeg var lille. Jeg har altid elsket at bladre igennem bladet, kigge på de fine kjoler og læse om de kongelige. Det forklare måske også, hvorfor Mary er på denne liste. For ja, jeg er altså tilhænger af kongehuset. Jeg synes, der er noget sødt og eventyrligt over det, og så hører det den danske kultur til. En ting jeg godt kan lide ved Mary er måden, hvorpå hun klare rollen som kronprinsesse. Hun er ikke bleg for at tage rollen på sig og udnytter det på bedste vis. Som mange af jer ved, har hun blandt andet startet Mary Fonden op, som kæmper for alles ret til at høre til. Jeg synes det er SÅ sejt, og jeg beundre virkelig Marys arbejde. Udover at være super dygtig til sit job, er Mary også en stilfuld person, både i tøj og væremåde. Hun er et eksempel vi alle bør lade os inspirere af. Jeg gør i hvert fald.

Der er selvfølgelig mange måder, man kan blive inspireret på. Jeg synes bare det er vildt fedt, at der er mennesker, som bare kaster sig ud i nye projekter. De, som laver det, de brænder for og ikke lader sig slå ud af, at mulighederne ikke er lige brede. Har I nogle, som inspirerer jer? Måske er det nogle familiemedlemmer, kendte, eller en veninde.