Guld glimmer

IMG_1837

IMG_1828

Godmorgen! I søndags tog jeg turen hjem fra min veninde i Holstebro.I den anledning var jeg i ført en guld glimmer turtleneck. Jeg er generelt ret vild med guld, så jeg synes blusen er ret fin. Den er fra H&M, hvis I skulle være interesserede i at se den live. Bukserne er faktisk også fra H&M, men det er et ældre køb.

Ligesom i går, skal jeg i dag også fejrer fødselsdag, nemlig min mormors. Dog skal jeg først i skole og efterfølgende på arbejde, men den tid kan hurtigt gå. Jeg håber I får jer en skøn onsdag! Nu er der jo heller ikke længe til weekenden 😉  IMG_1820

 

Banan-kokoskage med chokolade

I dag har min skønne søster fødselsdag og derfor skal I selvfølgelig have en opskrift på en kage. Kagen er med banan og kokos og med smeltet chokolade på topping. Alle ting som både jeg selv og min søster elsker. Kagen er en sund kage og let at lave. Jeg håber, I vil forsøge jer med den!

I dag skal vi ud at spise efter skoledagen er overstået. Jeg har nemlig en lang dag. I må have en skøn tirsdag! 
IMG_1865
Opskrift:

  • 1 banan
  • 5 dl havregryn
  • 4 æg
  • 12 dadler
  • 4 dl soyadrik med vanilje (kan erstattes med kokosmælk eller komælk)
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 2 spsk ahornsirup
  • 2 dl kokos

Topping

  • 60 gram chokolade

Fremgangsmåde:

Udsten dadlerne. Blend banan og dalder med soyadrik og æg. Rør de resterende ingredienser. Fyld dejen i en form og bag ved 180 grader varmluft i 25 min.

Når kagen er bagt fordeles chokoladen på og der drysses bed kokosmel.

Lad kagen køle helt ned inden den spises.IMG_1864IMG_1866

Weekend

IMG_1799 IMG_1801I mine weekender elsker jeg at stå tidligt op. Mest fordi jeg slet ikke kan klare tanken, om at jeg spilder min dag ved at ligge i sengen hele dagen. Jeg skal helst have noget ud af mine dage og så elsker jeg morgner. I hvert fald når jeg er helt udhvilet, ellers er de knap så sjove! 😉

I går var der idrætsdag på gymnasiet, og det betød en rigtig sjov dag med udklædning, kampråb, aktiviteter og efterfølgende fredagscafé. Det var super hyggeligt, men også rart at komme hjem og få tørt tøj på og hygge med min familie.

I dag skal jeg en lang vej i offentlig transport. Heldigvis har jeg en bog, som jeg ikke har haft tid til at læse meget i endnu, så det er en optimal mulighed for at få læst noget. Jeg skal besøge min veninde i Holstebro, og jeg glæder mig super meget!

Jeg håber, I får jer en skøn, skøn lørdag. Om I bruger den på at sove længe, eller står tidligt op, som jeg. 🙂
IMG_1802 IMG_1803

Madpakke med spinatsalat og ristet rugbrød

Godmorgen! Det er blevet torsdag og for første gang i denne uge har jeg ikke lagt planer ud over skolen. Det bliver super rart, for det betyder, at jeg kan afprøve nogle idéer til opskrifter og måske også nå ud at løbe en lille tur. I aften skal jeg dog ud på mit gymnasium til noget forældre-aften. Det er ikke lige, hvad jeg vil bruge min aften på, men måske det bliver hyggeligt alligevel.

Her er en idé til madpakken. En salat, ristet rugbrød med tahin og selvfølgelig gulerødder, som kan snackes i løbet af dagen!

Rigtig god torsdag! IMG_1530 IMG_1534 Kog et æg i 6-7 min. Skær agurk og tomat ud i passende stykker og gulerødder i stave(tilpas mængden efter egen sult). Bland spinat, tomat og agurk og drys med frø, nødder og tørrede bær. Pil ægget og læg i madpakken. Hvis du er vild med pesto, som jeg, kan du tilføje det til salaten. Rist rugbrød og smør det med tahin. Pak gulerødder og rugbrød ned i madpakken og så er du klar til endnu en skoledag! 🙂IMG_1536

Rødbedespread

For et godt stykke tid siden lavede jeg en gulerodsspread med karry og solsikkekerner. Det var en kæmpe success, så derfor besluttede jeg mig for at lave en lignende udgave med rødbeder. Jeg er ret så meget fan af rødbeder, fordi de har så fin en farve og kan bruges til alverdens ting. Denne spread er med bagte rødbeder, hvidløg og solsikkekerner og er perfekt til salater sandwiches. Som det måske kan anes, er den allerede ved at være brugt! Jeg har især haft glæde af den i madpakken.

I dag har jeg en lang dag forude, men det plejer for det meste at gå meget stærkt, når jeg har program på en hel dag. I går var jeg i Aarhus, og det var simpelthen så hyggeligt. Dagen fløj afsted, men jeg var også i godt selskab af min veninde!

Jeg håber I får jer en skøn onsdag!
IMG_1781 Opskrift:

  • 200 gram rødbeder
  • 2 dl solsikkekerner
  • 1 spsk olie
  • ½ dl vand
  • 1 fed hvidløg
  • ½ tsk salt
  • lidt peber

Fremgangsmåde:

Skræl rødbederne og skær dem i mindre stykker(nu mindre stykker, nu mindre tid i ovnen). Bag dem i ovnen sammen med solsikkekerner i omkring 45 min ved 180 grader varmluft. Når de er bagte, tage de ud og blendes med de resterende ingredienser. Opbevar på køl i en lufttæt beholder.IMG_1783

Older posts