Undgå stress i hverdagen

Når man går på gymnasiet, har job og samtidig gerne vil have tid til veninder og fritidinteresser – ja, så er tid ofte noget, man har underskud af. Hverdagene kan let blive et være stress og jag, så derfor vil jeg dele lidt tips til, hvordan hverdagen føles knap så stresset! Vær i nuet – En ting som jeg altid er dårlig til, er at være i nuet. Jeg tænker hele tiden fremad, hvad jeg skal nå i løbet af dagen, eller kigger på klokken, når jeg har time, fordi jeg bare glæder mig til, jeg har fri. Man får ikke noget godt ud af hele tiden at glæde sig, til man har fri, for så kan det godt blive nogle lange dage, hvis man både har skole og job. Jeg er begyndt at øve mig i ikke at se på klokken, ikke tænke for meget over tiden og blot være der, hvor jeg er, og så få det bedste ud af det. Det kan faktisk ske, at timerne ikke er så forfærdelige, hvis bare man følger med. Nyd at du er sammen med din klasse, og at du får lov at blive klogere. 😉 Dyrk dine interesser – En ting som gør dig gladere og giver dig mere energi og overskud er, hvis du dyrker de ting, du godt kan lide….

Hverdagsglimt #9

Godmorgen! Så blev det endnu engang fredag – og det gør bestemt ikke noget! Her er nogle glimt fra den seneste tid, hvor jeg har været i Aarhus et par gange, spist god morgenmad, fundet kaj og andreakager hos en bager – ja, det er lidt vildt! Kig med! 🙂Fin aften i Aarhus!Kaj OG Andrea kager spottet i JP-brød. Ja, den er god nok!Det gode tidspunkt på morgen, hvor det er tid til morgenmad og ingen stress.  Denne uge har mine negle haft en fin lysegrå farve. Jeg er kæmpe fan af Sally Hansen – bedre neglelak findes ikke.I weekenden introducerede min veninde mig for Dolce Vita’s is i Aarhus. Aldrig har jeg fået bedre is. Jeg fik mig en mørkchokolade sorbet og en lækker lakrids. Jeg salver helt ved tanken. Det skal prøves igen!

Ovnbagt laks med grøntsager

Godmorgen søde læsere! Det er endnu en hverdag, og det er ikke altid, jeg har meget tid eller overskud i hverdagen, og så skal tingene være nemme. Derfor lavede jeg igår denne super hurtige og enkelte ret til aftensmad. I kan finde opskriften lidt længere nede. I dag har jeg planer om at udnytte min dag med lidt forskellige projekter, men først er der en skoledag, som jeg lige skal igennem! Rigtig god torsdag til jer! Opskrift: 4 stykker laks 2 løg 5 store gulerødder bønner (jeg brugte omkring en halv pose) 3 fede hvidløg timian saft fra ½ citron salt og peber olivenolie (2 spsk) Fremgangsmåde Start med at smøre et fad med olivenolie. Hæld herefter de snittede grøntsager i og sæt dem i ovnen 10 min ved 180 grader varmluft. Efter de 10 min tages grøntsagerne ud og laksen tilføjes. hak hvidløg fint med citronsaft og olie. Hæld blandingen over laksen og grøntsagerne. Drys med timian, salt og peber.

Aarhustur med våde fødder og varm kakao

I går var jeg en tur til Aarhus, da min søster har færdiggjort et kemiforløb, og det skulle fejres! Desværre var vejret ikke helt med os, og regnen styrtede ned i tykke stråler, mens vi gik fra Augustenborggade ned til byen. En bilist valgt da også at sætte farten ekstra op, da han kørte gennem en mindre sø i siden af vejen, så vi fik os et ordentligt skyl regnvand! Jeg blev så gennemblødt, at jeg måtte investere i et par nye sko, haha. Værre var det ikke end, vi kunne trøste os med varm kakao og brownie på Food fein, som er en af favoritterne i Aarhus. Heldigvis klarede vejret op igen – og med pæne blomster, shopping og til sidst en burger på The burger joint – ja så gik det hele jo alligevel! 😉

Hverdagsglimt #8

Så blev det endelig fredag igen! Hvor mega fedt er det ikke lige? Jeg er kæmpe fan af fredag, men det er jeg nok ikke alene om? Jeg er netop hjemvendt fra Voer, hvor jeg har tilbragt det seneste døgn på ryste-sammen-tur med min nye gym klasse. Det var vældig hyggeligt, og vejret var fantastisk! Turen bød blandt andet på tømmerflåde-bygning, en tur i waders, sove i lavvuer og bålhygge! Nu har jeg lagt mig under min dyne efter et dejligt bad! Jeg regner med, at resten af min dag skal bruges på afslapning! Her er lidt billeder fra den seneste tid!Ny plukkede kirsebær fra haven! De skal helt sikkert udnyttes til kage-bagning! 😉 Hjemmelavede syltede rødløg til hotdogs. Det er helt vildt så pæn en farve de får sig!  Smuk solsikke i aftensolenJeg har anskaffet mig endnu en notesbog fra Søstrene grene – de er jo så fine! Og så har jeg lånt en bog! Yes – jeg vil til at læse lidt igen. Nu skal jeg bare igang! 😉 Søde kaktusser, som jeg også har vist frem før. De er fine, så de må godt ses igen! En vinder hver gang er Kylling og Co! Det er altid godt! Sidste uge bød på søndagsbrunch og det var pænt lækkert! 

Kylling-tomat gryde med sød kartoffel

For efterhånden et godt stykke tid siden lavede jeg denne ret til aftensmad. Jeg havde faktisk helt glemt alt om, at jeg endnu ikke havde udgivet opskriften, så derfor får I den nu! Retten er en gryderet, som er sød og perfekt med pandebrød serveret med gulerods-karry spread. Det er også en forholdvis billig og nem ret at lave, som ikke kræver det store, og er derfor god til hverdagsaftener! Opskrift 5-6 personer: to kyllingbryst skåret i tern 1 kæmpe sød kartoffel (2-3 små) 1 dåse flåede tomater 3 spsk tomatpasta 3 tsk paprika 3 fede hvidløg eventuelt en rød chili 5-6 dl vand salt og peber Fremgangsmåde: Skær bryststykkerne i tern og steg dem i en stegegryde i lidt olie. Kartoflen skæres i passende stykker og tilsættes sammen med resten af ingredienserne. Lad det simre i mindst 20-30 min. Smag til sidst til med salt og peber. Server retten med spinat og pandebrød, som her, eller med ris. I dag smutter jeg på introtur med gymnasiet. Vi skal sove i shelters og lave forskellige aktiviteter, så det skal nok blive spændende. Jeg er heldigvis hjemme allerede i morgen ved middagstid, så jeg glæder mig også til tidlig weekend! Rigtig god torsdag!

Små, søde kaktusser

Hvis der er noget, som virkelig kan være med til at sætte den sidste prik over i’et på et værelse, så er det planter. De giver hygge og er simpelthen så smukke at kigge på, efter min mening. I sidste weekend var jeg i IKEA, og der faldt jeg over disse tre, små, søde kaktusser til knap 40 kr i alt. De var altså lidt for søde til ikke at tage med hjem, så hjem kom de, og nu pryder de på mit værelse! I dag ville jeg gerne blive hjemme og kigge på mine små kaktusser hele dagen, istedet skal jeg i skole og på arbejde. Jeg er så heldig at have idræt i første mondul, hvilket jeg ikke er helt fan af.. I dag er vidst en dag, som kræver lidt ekstra kaffe! Rigtig god onsdag!

5 sunde morgenmadsopskrifter

De fleste ved at morgenmad er dagens vigtigste måltid, men mange synes også, det er dagens kedeligste. Det behøver det slet ikke at være! Her er fem opskrifter på lækker morgenmad. Er du vild med lakrids? Så kan jeg anbefale dig at prøve det til morgenmad, selvom det lyder skørt. Det er super lækkert! Opskriften finder du her! Har du nogensinde prøvet kræfter med over night oats? Og er du vild med kokos? Så prøv denne opskrift på køleskabsgrød med kokosmælk og dalder! Find den lige her!  Kokos, peanut butter og kanel er noget du finder i mange af mine morgenmadsopskrifter. Her finder du alle i en! Opskriften er lige her!Er du vild med overnight oats? Så prøv denne lækre variant med smag af kokos og lækker mango sorbet som topping. Find opskriften her! Er du ikke så glad for grød, eller vil du bare gerne prøve noget andet, så lav disse lækre pandekager med æble og kanel. Opskriften finder du her! Jeg håber, du kan bruge opskrifterne til inspiration og måske pifte hverdagsmorgenerne lidt op! I dag skal jeg igen på arbejde efter skole, så jeg har en lang dag forude, men med lidt ekstra kaffe, går det hele nok! 😉 God mandag til jer!

Sunde, svampede bananmuffins til madpakken

De fleste skoledage er ufatteligt lange, og sidst på eftermiddagen er blodsukkeret lavt, og lysten efter noget sødt kommer snigende. Så er det lækkert at kunne gribe ned i taksen efter en lille sund bananmuffin, som smager himmelsk! Bananmuffinsne er super lette at lave og består af havregryn, bananer, dadler, kanel, kardemomme og en håndfuld nødder. Hvis du også mangler en lille snack i løbet af skoledagen eller i løbet af en lang arbejdsdag, så prøv disse! Opskriften finder du lidt længere nede! Opskrift(24 små muffins): 3 æg 5 dl havregryn 3 dl mælk 15 dadler (de friske) 2 bananer en håndfuld grofthakkede nødder (jeg brugte paranødder) 2 tsk kanel 1 tsk kardemomme 1 tsk bagepulver nip salt Fremgangsmåde: Blend havregryn med bananer, 10 dadler(OBS! De fem andre bruges senere), mælk og æg. Hak nødderne, og skær dadlerne i små stykker og bland i dejen sammen med kanel, kardemomme, bagepulver og salt. Fyld dejen i papirsforme og sæt i ovnen i 20-25 min ved 180 grader varmluft. Lad kagerne køle af og tag en (eller to) med i madpakken eller spis den når du bliver sukkertrængende! Kagen kan selvfølgelig også spises på en søndag! God dag til jer!

10 ting du kan lave, når regnen slår på ruden

Vejret i Danmark er ikke altid det bedste, så hvad kan man så lave, når det buldre uden for og regnen slå mod ruden. Jeg har ti bud lige her! Start på en ny serie, eller fortsæt med din yndlings serie! Når det regner er det noget af det hyggeligste at se en god serie! Læs en god bog og drik en god kop te. I en travl hverdag er det sjældent, man har tid til at sætte sig ned og tage sig tid til at læse. Regnvejr er en god undskyldning for at koble helt fra og drømme sig ind i en anden verden. Bage din absolutte yndlingskage! Bag en kage som du elsker og server den med en god kop kaffe i stuen med tæpper, stearinlys og god musik. Ring til en af dine gode veninder eller et familiemedlem, du ikke har snakket med i lang tid. Så kan i opdatere hinanden med alt i har oplevet det seneste stykke tid og måske aftale at lave noget sammen snart.  Sæt en god film på og find varme tæpper frem og en god kop kakao. Gør rent på dit værelse. Selvom det lyder kedeligt, så skal det jo gøres engang i mellem, og når det regner er der ingen undskyldning! Sorter ud i dit klædeskab. Find en stort sæk…

Hverdagsglimt #7

Jeg har en god nyhed! Det er fredag, og fredag betyder weekend! Det er altså skønt, og det trænger jeg til efter en hård og spændende uge med mange indtryk. Jeg glæder mig til at få lov til at slappe af, måske gå i gang med nogle projekter og tage det stille og roligt. Det har jeg brug for. Men inden weekenden bliver skudt igang, så skal jeg lige igennem en skoledag efterfulgt af arbejde. Tjo, det vil sige at jeg nok har 12 timer, inden jeg er hjemme igen. Men nu til lidt fine billeder fra den seneste uge! Smukke blomster fra netto!Madklub med to søde piger, som bød på hjemmelavede hotdogs, grillede majskolber og en salat. Det er et perfekt mix! Især sammen med lækker solskin. Min far og jeg var på genbrugsrov i Hobro, og jeg havde fint hårbånd i fra Loftet. Når man griller, er det næsten reglen at det skal efterfølges af s’mores! Vi opgradrede med flydende karamel – det var en success! Tja, så har jeg været til Radio ABC sommerbio. Vældig hyggeligt, selvom filmen ikke lige var en vinder.