Hurtig Hummus

Jeg ELSKER hummus! Den bedste jeg har prøvet, var da jeg sidste efterår var på skoletur i Israel. Siden da har jeg gerne ville lave en herhjemme, men når man går på efterskole, som jeg har gjort, så er der mange ting, som står i kø for at blive afprøvet, hver gang jeg har været hjemme. Nu kunne jeg dog ikke udskyde det længere! Jeg har lavet en super nem hummus som tager 5-10 min at bikse sammen. Jeg synes selv resultatet er enormt lækkert og kan kun anbefale jer at afprøve denne opskrift.IMG_0922

IMG_0910Opskrift:

  • 1 dåse kikærter
  • 2 spsk panderistede sesamfrø
  • 1 – 1,5 dl kogende vand
  • 1 spsk oliven olie
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk koriander
  • 2 fede hvidløg
  • 2 spsk citron saft
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

Skyld kikærterne under en kold hane. Put dem derefter i en foodprocessor eller skål. Rist sesamfrøene på en varm pande og tilføj dem til blandingen. Put de resterende ingredienser i og blend. Det er en god idé at tilføje vandet lidt ad gangen til konsistensen er den du ønsker. Smag til sidst til med salt og peber. Hummusen hældes i en lufttæt beholder og sættes i køleskabet. Spis den som dip, til salater eller i din sandwich! God fornøjelse!IMG_0920I dag smutter jeg på camping, hvor jeg skal være den næste uge! Jeg glæder mig super meget, men håber vejret bliver lidt bedre! Ellers kan det godt blive en kold fornøjelse. Lige nu regner det i hvert fald super meget, hvilket er lidt ærgerligt. Heldigvis får jeg mange af de gode personer, jeg gik på efterskole med at se igen, så det hele går nu nok! 🙂

Hverdagsglimt #4

Det er fredag og en ny uge lakker mod enden, så derfor er det tid til endnu en omgang “hverdagglimt”.
IMG_0800Festlige farver til min tantes fødselsdag sidste weekend.
IMG_0838Samme dag blev der serveret de lækreste små kager. Så smart med små kager, så man får lov til at smage en af hver! Det kan anbefales!IMG_1031Sejrsbillede ved Kalø Vig slotsruin efter den lange vandrig derhen 😉
IMG_1057Mormor gav mad på Sejlklubben i Randers. Det var årets første stjerneskud og et rigtigt lækkert et!d7Yndlings sandaler som bliver flittigt brugt!
IMG_0982Friske, danske jordbær, kirsebær og hindbær ved en bod i Fjellerup.11787381_861231660636740_764323377_nDer blev smagt hvidvinsdampede blåmuslinger i Århus på Oli Bristro. Jeg må indrømme, at det ikke faldt i hverken min eller min søsters smag. Jeg gav op efter 7 muslinger, ikke fordi det smager decideret dårligt, men konsistensen. Puha, det var godt nok grimt. Men hey – det var sjovt nok at prøve noget nyt, og det bragte da også smil og grin frem hos både min søster og jeg. Så prøv det, men start med at dele en! haha!   

I dag skal jeg et smut til Randers, fordi det er på tide mit hår bliver klippet! Det er ret spændende, hvor meget jeg tør få af. Lige nu er jeg ret modig, og har brug for en hel stor forandring, men tiden må vise, om jeg også er det, så snart jeg sidder i frisørstolen.

Iskaffe med banan

Selvom det ikke altid er lige let at mærke, så er sommeren altså over os! Sol og varme kalder på kolde drikke – selv kaffen kan være for varm, når solen en sjælden gang i mellem viser sit flotte ansigt. Så derfor får i her en opskrift på iskaffe med banan, som er et hit her hjemme!

Opskrift (to glas):

  • 1 banan
  • 2 dl mælk
  • 7 isterninger
  • 1½ tsk instant kaffepulver

Det hele blendes et par minutter i en blender. Herefter hældes det i glas og nydes med det samme!

g1 g2

Køleskabsgrød med kokosmælk, dadler og friske jordbær

God morgen! Her er en lækker version af den famøse køleskabsgrød eller overnightoats, som det også kaldes!;) Jeg har længe været fuldstændig afhængig af den varme grød, og det har været svært for et vanemenneske som mig, at udskifte min elskede grød med en anden. Det fik jeg så endelig taget mig sammen til her for nylig. Sidste sommer spiste jeg ofte en grød, som minder lidt om denne og så alligevel ikke. Dette er nok en opgradering af den køleskabsgrød, jeg spiste så ofte sidste sommer! Den er vældig sød, så hvis man har en sød tand, er den helt perfekt! Friske jordbær er helt perfekt sammen med den sødlige grød med kokos og dadler. Andre syrlige bær ville helt sikkert også klæde denne grød, som f.eks. ribs. Desværre var ribsne fra vores ribsbusk i haven ikke helt modne endnu, så det må forsøges en anden gang! f1 f2 f3 f5

Opskrift:

  • 1 dl havregryn
  • 1 dl light kokosmælk
  • 2 friske dadler skåret i mindre stykker
  • 1 spk skyr
  • 1 tsk chiafrø

Bland alle ingredienserne i en beholder med låg eller skål med film over, og sæt grøden i køleskabet natten over. Næste morgen tages grøden ud og spises med f.eks. friske jordbær. Hyldeblomsterne er mest, fordi de er i fuldt flor for øjeblikket og så er de bare rigtigt fine. Grøden indtages selvfølgelig med en god kop kaffe og husk at drikke godt med vand hver! 🙂
f7God tirsdag til jer!

Hverdagsglimt #3

Her er tredje omgang af glimt fra min hverdag. Denne gang skruer vi lige tiden tilbage endnu engang til den første uge af ferien, hvor jeg var i sommerhus på Fyn. Samtidig kan vi lige drømme os tilbage, til da vejret rent faktisk var godt og sommerligt. Det kunne vi godt bruge noget mere af! 😉IMG_0177En fin sidegade i Bogense.

IMG_0239Min søster gav kaffe og kage på Espresso i Odense. Desværre væltede min kaffekop og der røg kaffe helt over på dem, der sad ved bordet ved siden af. Ups! Men kagerne var super lækre og så måtte jeg jo leve med den bundslat kaffe, der var tilbage.
IMG_0172Smalle huse i Bogense. Fine er de altså!
IMG_0312 Et fint billede fra Kerteminde Havn. Pænhed!IMG_0327 En af aftnerne stod menuen på en lækker og ikke mindst stor burger hos “The Burger” i Odense. IMG_0404 På vores cykeltur rundt i området kørte vi forbi en gårdbutik, som havde disse små, fine kaniner. Søde er de!IMG_0481 Det gode vejr blev udnyttet og grillen blev fundet frem. Ribeye, fritter af søde kartofler, salat og majskolbe.IMG_0131Et område i Bogense med en masse lejligheder i samme stil.

I dag skal jeg på tur i det blå med min mors familie. Jeg glæder mig og håber på solskin og varme! God mandag til jer!

Kram fra Pernille