Makronmuffins med rabarber

For et stykke tid siden kiggede, jeg min mors opskriftbog igennem. Her har hun mange gode og gamle opskrifter fra forskellige personer, hun har kendt gennem årene. Nogle er gået i arv, andre er fra naboer, veninder, svigerfamilie, familie, min mormors veninder osv. Jeg kan godt lide, at man delte sine opskrifter med hinanden, og hele tiden fik fyldt opskriftbogen mere og mere ud. I dag har vi nettet til at dele opskrifter med hinanden, så nu er det ikke kun fra folk man kender, man kan få opskrifter. Alt kan findes over nettet – det er bare at taste ind i søgefeltet på Google. Nå, men altså jeg tænkte, at jeg ville dele denne opskrift på makronmuffins. Oprindeligt var der ikke rabarber i, men det tilsatte jeg, da jeg synes det komplimentere de meget søde muffins rigtigt godt! Hvis du står og mangler en søndagskage, kan denne anbefales!
e1 e2 e3 Opskrift (omkring 20 stk.):

  • 3 æg
  • 300 gram sukker
  • 125 gram mel
  • 125 gram smeltet, afkølet margarine
  • 10 gram knuste makroner
  • 2 tsk mandelessens
  • 200 gram rarbarber skåret i små bidder

Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt mel, margarinemandelessens og rør herefter knuste markroner og rabarberstykker i dejen. Fyld dejen i muffinsforme og bag dem ved 180 grader varmluft eller 200 grader ved normal ovn i omkring 15-20 min. Hold øje med kagerne undervejs.
e5 e6For tiden er jeg på camping, så dette indlæg er planlagt på forhånd! 🙂

En klipning

IMG_1120 Tja, jeg blev klippet i går, og der røg et godt stykke af. Jeg er super glad for det, for de lange lokker var ret så slidte og svære at rede ud. Jeg har travlt, så jeg smutter igen!

God regnvejrs lørdag!

Hurtig Hummus

Jeg ELSKER hummus! Den bedste jeg har prøvet, var da jeg sidste efterår var på skoletur i Israel. Siden da har jeg gerne ville lave en herhjemme, men når man går på efterskole, som jeg har gjort, så er der mange ting, som står i kø for at blive afprøvet, hver gang jeg har været hjemme. Nu kunne jeg dog ikke udskyde det længere! Jeg har lavet en super nem hummus som tager 5-10 min at bikse sammen. Jeg synes selv resultatet er enormt lækkert og kan kun anbefale jer at afprøve denne opskrift.IMG_0922

IMG_0910Opskrift:

  • 1 dåse kikærter
  • 2 spsk panderistede sesamfrø
  • 1 – 1,5 dl kogende vand
  • 1 spsk oliven olie
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk koriander
  • 2 fede hvidløg
  • 2 spsk citron saft
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

Skyld kikærterne under en kold hane. Put dem derefter i en foodprocessor eller skål. Rist sesamfrøene på en varm pande og tilføj dem til blandingen. Put de resterende ingredienser i og blend. Det er en god idé at tilføje vandet lidt ad gangen til konsistensen er den du ønsker. Smag til sidst til med salt og peber. Hummusen hældes i en lufttæt beholder og sættes i køleskabet. Spis den som dip, til salater eller i din sandwich! God fornøjelse!IMG_0920I dag smutter jeg på camping, hvor jeg skal være den næste uge! Jeg glæder mig super meget, men håber vejret bliver lidt bedre! Ellers kan det godt blive en kold fornøjelse. Lige nu regner det i hvert fald super meget, hvilket er lidt ærgerligt. Heldigvis får jeg mange af de gode personer, jeg gik på efterskole med at se igen, så det hele går nu nok! 🙂

Hverdagsglimt #4

Det er fredag og en ny uge lakker mod enden, så derfor er det tid til endnu en omgang “hverdagglimt”.
IMG_0800Festlige farver til min tantes fødselsdag sidste weekend.
IMG_0838Samme dag blev der serveret de lækreste små kager. Så smart med små kager, så man får lov til at smage en af hver! Det kan anbefales!IMG_1031Sejrsbillede ved Kalø Vig slotsruin efter den lange vandrig derhen 😉
IMG_1057Mormor gav mad på Sejlklubben i Randers. Det var årets første stjerneskud og et rigtigt lækkert et!d7Yndlings sandaler som bliver flittigt brugt!
IMG_0982Friske, danske jordbær, kirsebær og hindbær ved en bod i Fjellerup.11787381_861231660636740_764323377_nDer blev smagt hvidvinsdampede blåmuslinger i Århus på Oli Bristro. Jeg må indrømme, at det ikke faldt i hverken min eller min søsters smag. Jeg gav op efter 7 muslinger, ikke fordi det smager decideret dårligt, men konsistensen. Puha, det var godt nok grimt. Men hey – det var sjovt nok at prøve noget nyt, og det bragte da også smil og grin frem hos både min søster og jeg. Så prøv det, men start med at dele en! haha!   

I dag skal jeg et smut til Randers, fordi det er på tide mit hår bliver klippet! Det er ret spændende, hvor meget jeg tør få af. Lige nu er jeg ret modig, og har brug for en hel stor forandring, men tiden må vise, om jeg også er det, så snart jeg sidder i frisørstolen.

Iskaffe med banan

Selvom det ikke altid er lige let at mærke, så er sommeren altså over os! Sol og varme kalder på kolde drikke – selv kaffen kan være for varm, når solen en sjælden gang i mellem viser sit flotte ansigt. Så derfor får i her en opskrift på iskaffe med banan, som er et hit her hjemme!

Opskrift (to glas):

  • 1 banan
  • 2 dl mælk
  • 7 isterninger
  • 1½ tsk instant kaffepulver

Det hele blendes et par minutter i en blender. Herefter hældes det i glas og nydes med det samme!

g1 g2