Hverdagsglimt #5

Jeg kan godt lide at have vaner. Ting som altid er fastlagt. Derfor kommer der endnu en omgang af glimt fra min hverdag på denne skønne fredag.Spist grød med lakrids og delt opskriften på bloggen lige her!Der er sket noget så vildt, at jeg har fået klippet mit hår. For første gang i mange år har jeg forholdsvis kort hår, og jeg er SÅ glad for det! Jeg forstår slet ikke, hvorfor jeg ikke har gjort det noget før!Jeg har drukket en lækker, lækker smoothie fra Bagel Bucks. Jeg fik også en af deres salater. Det kan anbefales, kan jeg fortælle jer! Jeg er fan af det spisested. Kvaliteten er god og servicen og priserne det samme. Prøv det hvis i skulle komme forbi Randers! Den anden dag overraskede min søster og jeg min mor med en kurv, som blandt andet indeholdt 6 stk. flødeboller fra Frellsen. De er altså gode, og min mor delte heldigvis med resten af familien!  Jeg har bagt burgerboller til camping! Jo jo, man skal ikke gå ned på kvalitet, bare fordi man lever lidt primitivt.Jeg har taget billeder af fine markblomster på et besøg hos min bedstemor.

70’er twist

Jeg kan godt lide, at 70’erne er rykket ind i butikkerne og kassebukserne igen ser dagens lys. Selvom de har været der i forholdsvis lang tid, så har jeg altså endnu ikke vovet mig ud i at anskaffe mig et par. Dog er jeg ret vild med de løse, farverige bluser, som minder mig om hippietiden. Jeg synes denne model er noget så fin. Farven, snittet og det at den var på udsalg – tja, den kunne jeg ikke lade hænge i butikken. H&M vil altid være min favorit at shoppe i!  Jeg har været et smut hjemme fra campinglivet, fordi jeg skulle til jobsamtale. På dagen var jeg iført dette sæt. Blusen er ny og fra H&M, som passende nok også var der, jeg var til jobsamtale. Støvlerne er gamle og fra Bianco. Desværre er det sådan med deres sko, at sålen under hælen falder af. Det har jeg oplevet med to par støvler derfra. Disse blev fikset hos en skomager, så heldigvis kan de bruges igen. Har andre af jer oplevet det? I dag smutter jeg tilbage til campinglivet, men jeg nåede da lige at besøge min bedstemor. Hende har jeg ikke set i lang, lang tid, så det var bare super hyggeligt. Jeg glæder mig nu til de sidste dage på campingpladsen, nu hvor vejret også skulle…

Dadelkugler med kakao, kaffe og kokos

Når det er ved at være eftermiddagstid, melder den søde tand sig ofte hos mig. Det går jo ikke altid at give efter, men når det er både sundt og sødt, så er der ingen undskyldning. Jeg laver derfor med jævne mellemrum disse lækre dadelkugler med kakao, kaffe og kokos. Selvfølgelig skal de stadig nydes med måde, men det er nok til at stille den søde tand, når den melder sig. Opskriften finder i længere nede. Opskrift: 16 dadler 2 spsk kakao 1 dl (stærk) kaffe ca 70 gram havregryn Rulles i kokos Fremgangsmåde: Dadler, kakao og kaffe blendes sammen. Herefter røres havregryn i stil massen har en god konsistens. Rul dejen til små kugler og vend dem i kokos. Opbevar dem i køleskabet! Jeg håber, I vil give jer i kast med disse! Det vil I ikke fortryde! 🙂

Havregrød med lakrids, kokos og hindbær

Det er sommerferie, og så skal man eksperimentere lidt ekstra. Jeg har derfor kastet mig ud i at komme lakrids på min havregrød. Jeg var lidt skepisk ved tanken, men blev heldigvis positivt overrasket. Det er gået hen og blevet en favorit, og jeg vil kun anbefale jer at prøve det! Her er i hver fald en opskrift, hvis det frister!Opskrift: 1 dl havregryn en lille skefuld kokosmel 2 dl mælk lidt salt rå lakridspulver hindbær Bland havregryn, kokosmel, mælk og salt i en skål og sæt det i micro ovnen i 2-3 min ved høj varme. Husk at holde øje med grøden, så den ikke koger over og rør i den undervejs. Når grøden er færdig tages den ud og smages til med lakridspulver, toppes med hindbær og ydereligere mere lakridspulver. Tja, så kunne jeg ikke undvære skyr og peanut butter, så det kom på efter, jeg havde taget billederne, haha! Hvis jeres mandag skal piftet lidt mere op, så start dagen med denne lækre grød! Rigtig god mandag!

Makronmuffins med rabarber

For et stykke tid siden kiggede, jeg min mors opskriftbog igennem. Her har hun mange gode og gamle opskrifter fra forskellige personer, hun har kendt gennem årene. Nogle er gået i arv, andre er fra naboer, veninder, svigerfamilie, familie, min mormors veninder osv. Jeg kan godt lide, at man delte sine opskrifter med hinanden, og hele tiden fik fyldt opskriftbogen mere og mere ud. I dag har vi nettet til at dele opskrifter med hinanden, så nu er det ikke kun fra folk man kender, man kan få opskrifter. Alt kan findes over nettet – det er bare at taste ind i søgefeltet på Google. Nå, men altså jeg tænkte, at jeg ville dele denne opskrift på makronmuffins. Oprindeligt var der ikke rabarber i, men det tilsatte jeg, da jeg synes det komplimentere de meget søde muffins rigtigt godt! Hvis du står og mangler en søndagskage, kan denne anbefales! Opskrift (omkring 20 stk.): 3 æg 300 gram sukker 125 gram mel 125 gram smeltet, afkølet margarine 10 gram knuste makroner 2 tsk mandelessens 200 gram rarbarber skåret i små bidder Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt mel, margarinemandelessens og rør herefter knuste markroner og rabarberstykker i dejen. Fyld dejen i muffinsforme og bag dem ved 180 grader varmluft eller 200 grader ved normal ovn i omkring 15-20 min. Hold øje…

Hurtig Hummus

Jeg ELSKER hummus! Den bedste jeg har prøvet, var da jeg sidste efterår var på skoletur i Israel. Siden da har jeg gerne ville lave en herhjemme, men når man går på efterskole, som jeg har gjort, så er der mange ting, som står i kø for at blive afprøvet, hver gang jeg har været hjemme. Nu kunne jeg dog ikke udskyde det længere! Jeg har lavet en super nem hummus som tager 5-10 min at bikse sammen. Jeg synes selv resultatet er enormt lækkert og kan kun anbefale jer at afprøve denne opskrift. Opskrift: 1 dåse kikærter 2 spsk panderistede sesamfrø 1 – 1,5 dl kogende vand 1 spsk oliven olie 1 tsk spidskommen 1 tsk koriander 2 fede hvidløg 2 spsk citron saft salt og peber Fremgangsmåde: Skyld kikærterne under en kold hane. Put dem derefter i en foodprocessor eller skål. Rist sesamfrøene på en varm pande og tilføj dem til blandingen. Put de resterende ingredienser i og blend. Det er en god idé at tilføje vandet lidt ad gangen til konsistensen er den du ønsker. Smag til sidst til med salt og peber. Hummusen hældes i en lufttæt beholder og sættes i køleskabet. Spis den som dip, til salater eller i din sandwich! God fornøjelse!I dag smutter jeg på camping, hvor jeg skal være den næste uge!…

Hverdagsglimt #4

Det er fredag og en ny uge lakker mod enden, så derfor er det tid til endnu en omgang “hverdagglimt”. Festlige farver til min tantes fødselsdag sidste weekend. Samme dag blev der serveret de lækreste små kager. Så smart med små kager, så man får lov til at smage en af hver! Det kan anbefales!Sejrsbillede ved Kalø Vig slotsruin efter den lange vandrig derhen 😉 Mormor gav mad på Sejlklubben i Randers. Det var årets første stjerneskud og et rigtigt lækkert et!Yndlings sandaler som bliver flittigt brugt! Friske, danske jordbær, kirsebær og hindbær ved en bod i Fjellerup.Der blev smagt hvidvinsdampede blåmuslinger i Århus på Oli Bristro. Jeg må indrømme, at det ikke faldt i hverken min eller min søsters smag. Jeg gav op efter 7 muslinger, ikke fordi det smager decideret dårligt, men konsistensen. Puha, det var godt nok grimt. Men hey – det var sjovt nok at prøve noget nyt, og det bragte da også smil og grin frem hos både min søster og jeg. Så prøv det, men start med at dele en! haha!    I dag skal jeg et smut til Randers, fordi det er på tide mit hår bliver klippet! Det er ret spændende, hvor meget jeg tør få af. Lige nu er jeg ret modig, og har brug for en hel stor forandring, men…

Iskaffe med banan

Selvom det ikke altid er lige let at mærke, så er sommeren altså over os! Sol og varme kalder på kolde drikke – selv kaffen kan være for varm, når solen en sjælden gang i mellem viser sit flotte ansigt. Så derfor får i her en opskrift på iskaffe med banan, som er et hit her hjemme! Opskrift (to glas): 1 banan 2 dl mælk 7 isterninger 1½ tsk instant kaffepulver Det hele blendes et par minutter i en blender. Herefter hældes det i glas og nydes med det samme!

Køleskabsgrød med kokosmælk, dadler og friske jordbær

God morgen! Her er en lækker version af den famøse køleskabsgrød eller overnightoats, som det også kaldes!;) Jeg har længe været fuldstændig afhængig af den varme grød, og det har været svært for et vanemenneske som mig, at udskifte min elskede grød med en anden. Det fik jeg så endelig taget mig sammen til her for nylig. Sidste sommer spiste jeg ofte en grød, som minder lidt om denne og så alligevel ikke. Dette er nok en opgradering af den køleskabsgrød, jeg spiste så ofte sidste sommer! Den er vældig sød, så hvis man har en sød tand, er den helt perfekt! Friske jordbær er helt perfekt sammen med den sødlige grød med kokos og dadler. Andre syrlige bær ville helt sikkert også klæde denne grød, som f.eks. ribs. Desværre var ribsne fra vores ribsbusk i haven ikke helt modne endnu, så det må forsøges en anden gang!  Opskrift: 1 dl havregryn 1 dl light kokosmælk 2 friske dadler skåret i mindre stykker 1 spk skyr 1 tsk chiafrø Bland alle ingredienserne i en beholder med låg eller skål med film over, og sæt grøden i køleskabet natten over. Næste morgen tages grøden ud og spises med f.eks. friske jordbær. Hyldeblomsterne er mest, fordi de er i fuldt flor for øjeblikket og så er de bare rigtigt fine. Grøden indtages…

Hverdagsglimt #3

Her er tredje omgang af glimt fra min hverdag. Denne gang skruer vi lige tiden tilbage endnu engang til den første uge af ferien, hvor jeg var i sommerhus på Fyn. Samtidig kan vi lige drømme os tilbage, til da vejret rent faktisk var godt og sommerligt. Det kunne vi godt bruge noget mere af! 😉En fin sidegade i Bogense. Min søster gav kaffe og kage på Espresso i Odense. Desværre væltede min kaffekop og der røg kaffe helt over på dem, der sad ved bordet ved siden af. Ups! Men kagerne var super lækre og så måtte jeg jo leve med den bundslat kaffe, der var tilbage. Smalle huse i Bogense. Fine er de altså! Et fint billede fra Kerteminde Havn. Pænhed! En af aftnerne stod menuen på en lækker og ikke mindst stor burger hos “The Burger” i Odense.  På vores cykeltur rundt i området kørte vi forbi en gårdbutik, som havde disse små, fine kaniner. Søde er de! Det gode vejr blev udnyttet og grillen blev fundet frem. Ribeye, fritter af søde kartofler, salat og majskolbe.Et område i Bogense med en masse lejligheder i samme stil. I dag skal jeg på tur i det blå med min mors familie. Jeg glæder mig og håber på solskin og varme! God mandag til jer! Kram fra Pernille

Det vil jeg nå inden skolestart

Jeg kan godt lide at lave lister over alt det, som fylder i mit hoved. Forleden gik det op for mig, at vi er ved at være halvvejs gennem sommerferien. Det betyder, at der er en masse ting, som jeg gerne vil nå inden skolestart. Det er rart med lister, de giver ro og overblik, så derfor besluttede jeg mig, at lave en liste over det jeg gerne vil nå inden skolestart. Den vil jeg dele med jer her. Måske kan I blive inspireret til at overveje, hvilke ting I gerne selv vil nå, nu hvor tiden er til det! tage på picnic holde bålaften med bålmad smage Moules Frites med Fie fremkalde billeder tage en shoppingtur til Aarhus lave hjemmelavede falafler få klippet mit hår arrangere flere dates med mine veninder låne en god bog besøge min mormor og lave stiklinger til nye planter til mit værelse se solnedgang endnu en gang gå rundt med jobansøgninger afholde madklub spise endnu flere is leve vegetarisk (bare et par dage) lave cheese cake Det var de ting, som er på min liste lige nu. Har I udtænkt noget, I vil nå i de sidste uger? 🙂 Forresten har jeg langt om længe fået tilkoblet min blog til Bloglovin’. I kan følge den lige HER!